作为一道清淡的蔬菜佳肴，清蒸娃娃菜既健康又美味。而且，清蒸的烹饪方法可以最大程度的保留蔬菜的营养成分，对身体健康有益。本文将为大家介绍清蒸娃娃菜的做法和食用小窍门。
一、选菜
选择新鲜嫩绿的娃娃菜，它的叶子要挺拔，叶子的表面应该光滑而有光泽。如果发现娃娃菜的叶子有虫洞或病斑，应该避免购买。
二、清洗
将娃娃菜放在清水里浸泡5分钟左右，然后用水冲洗干净。在清洗的时候不要把娃娃菜的根部切掉，因为这样会让它失去营养。
三、去皮
在将娃娃菜去皮之前，先将根部的泥土清洗干净。用刀子轻轻削掉娃娃菜的根皮，把根部的硬皮切掉。
四、切片
将娃娃菜切成3到4厘米的长度，切片的方向要与根部垂直。
五、焯水
将切好的娃娃菜放在滚水里焯一下，焯水的时间不要太长，约10秒钟左右即可。焯水的目的是为了让娃娃菜更容易入味。
六、调味
在将焯好的娃娃菜放在碟子里之前，要在碟子里淋上一勺香油和一点盐。这样可以让蔬菜更加鲜美可口。
七、蒸制
将调好味的娃娃菜放入蒸锅里，用中火蒸10分钟左右。如果没有蒸锅，可以用普通锅代替。锅底放水，锅上放置一个锅网或竹蒸笼，把娃娃菜放在锅网上，盖上盖子即可。
八、出锅
待娃娃菜蒸熟后，关火取出。在将娃娃菜上桌之前，可以在上面撒上一些葱花或香菜，增添食欲。
九、食用小窍门
清蒸娃娃菜最好搭配米饭一起食用，这样可以增加饱腹感，避免饥饿感。同时，还可以将娃娃菜蘸上一点酱油或蒜泥，增加味道的层次感。
十、娃娃菜的营养价值
娃娃菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。维生素C和叶酸的含量比较高，有利于预防贫血和保持皮肤的健康。
十一、清蒸的优点
清蒸是一种比较健康的烹饪方式，相较于油炸、煎炒等烹饪方法，清蒸可以尽可能地保留食材的营养成分。同时，清蒸的食物口感清爽，没有油腻感，可以降低热量的摄入量。
十二、清蒸的缺点
清蒸的一大缺点就是容易使食材流失水分，从而使味道变得比较淡。如果不注意调味，清蒸出来的食物可能会让人感到无味或者不入味。
十三、适宜人群
清蒸娃娃菜适宜任何人群食用，尤其适合那些追求健康、减肥的人。还适宜老年人、儿童、体弱者和产妇等。
十四、禁忌人群
娃娃菜属于凉性蔬菜，对于脾胃虚寒、寒性体质等人群不宜过多食用。同时，由于娃娃菜含有较多草酸，肾结石患者应该谨慎食用。
十五、
作为一道低卡健康的蔬菜佳肴，清蒸娃娃菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种健康功效。在烹饪时，要注意选菜、清洗、去皮、切片、焯水、调味和蒸制等步骤，才能制作出美味可口的清蒸娃娃菜。
蒸娃娃菜的家常做法
娃娃菜是一种常见的蔬菜，口感鲜美，而且富含维生素和纤维素等营养成分。今天，我们就来分享一道简单易学、口感清爽的蒸娃娃菜做法，让大家在家也能轻松地享受到美味。
一：准备食材
首先要准备好所需的食材。娃娃菜、虾仁、鸡胸肉、葱姜蒜和调味品（盐、鸡精、料酒、生抽、油等）都要事先准备好。将虾仁和鸡胸肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
二：处理娃娃菜
将娃娃菜从根部处撕去，将整颗菜叶洗净，沥干水分备用。将菜叶切成适当大小的块状，方便蒸制。
三：处理虾仁和鸡肉
将虾仁和鸡肉放入碗中，加入盐、鸡精、料酒和生抽等调料进行腌制，让其入味。同时，可以将葱姜蒜放入碗中调成调味汁备用。
四：制作馅料
将腌好的虾仁和鸡肉分别放入切碎机中，打成细蓉状，加入调味汁搅拌均匀即可制作成馅料。制作时可根据个人口味调整调料用量。
五：将馅料填入娃娃菜
将制作好的馅料均匀地填入娃娃菜叶子中。填料时要均匀分布，填满每一片菜叶，以保证蒸出来的娃娃菜口感更加鲜美。
六：蒸制娃娃菜
将填好馅料的娃娃菜叶子摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。出锅前撒上一些葱花，提升食欲。
七：煮虾仁和鸡肉
将剩余的虾仁和鸡肉放入锅中煮熟，再放入适量的葱姜蒜末、盐、鸡精等调味品炒匀即可。
八：搭配美食
将蒸好的娃娃菜和煮好的虾仁鸡肉摆放在盘中，旁边可以搭配一些清爽的小菜，如凉拌黄瓜、西红柿鸡蛋汤等。一道美味的家常菜就这样完成了。
九：小贴士1
为了让蒸出来的娃娃菜更加鲜美，可在蒸锅中添加一些香叶或者花椒等调料，提升口感。
十：小贴士2
如果没有切碎机，也可以将虾仁和鸡肉切成小块，用刀背拍打成细蓉状。时间有限的话，也可以选择购买已经切好的虾仁和鸡肉丝。
十一：小贴士3
填娃娃菜时要把馅料挤压紧实，这样蒸出来的娃娃菜才会更加美味。
十二：小贴士4
如果不想煮虾仁和鸡肉，也可以选择用肉松或者豆腐丝等食材替代，做出自己喜欢的口味。
十三：小贴士5
蒸好的娃娃菜可以随意搭配喜欢的调料，如酱油、辣椒油、芝麻酱等，增加口感层次感。
十四：小贴士6
在煮虾仁和鸡肉时，可以加入一些鲜味素和海鲜酱油等，增加其香气和口感。
十五：
蒸娃娃菜是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道清爽可口，而且富含营养成分。通过本文的介绍，相信大家也能轻松地在家中制作出美味的蒸娃娃菜了。
