木须肉是广东地区的传统名菜之一，但传统的做法多采用油炸或煎炒等方法，不太健康。而以青蒜为特色的青蒜版木须肉则是一道更为健康、清爽、美味的佳肴，今天就来教大家如何制作。
一、选材
选用去皮、去筋的瘦猪肉，洗净切成条状；青蒜切成段状备用。
二、调料
葱姜蒜切末，放入碗中；加入生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒、淀粉等调料搅拌均匀，制成调料汁备用。
三、腌制
将猪肉条加入调料汁中，用手搅拌均匀，腌制15分钟以上。
四、煮熟
在锅中加水，放入适量盐和姜片，水开后将腌制好的猪肉条放入锅中，煮熟捞出备用。
五、炒青蒜
在炒锅中放入适量油，加入切好的青蒜段，翻炒至青蒜散发出香味，颜色变成深绿色后取出备用。
六、炒肉丝
将腌制好的肉条放入炒锅中，煸炒至肉条呈金黄色，变得酥脆，再加入之前的青蒜段翻炒均匀。
七、调味
最后加入适量盐、鸡精等调味品，倒入少量水或者高汤，快速翻炒均匀。
八、出锅
将青蒜版木须肉装盘，撒上适量芝麻和葱花即可食用。
九、青蒜的营养价值
青蒜中含有大量的硫化物和维生素C，具有很好的抗癌作用，能够增强人体的免疫力和抵抗力。
十、肉的营养价值
瘦猪肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强人体的体质和免疫力。
十一、青蒜版木须肉的口感
青蒜版木须肉的口感清爽，不油腻，肉质鲜嫩多汁，青蒜的香味更是独特。
十二、青蒜版木须肉的制作技巧
选用瘦肉、青蒜的处理要到位，掌握好烹饪的时间和火候，以及适量的调料，才能制作出更加美味的青蒜版木须肉。
十三、青蒜版木须肉的食用方法
可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为下酒菜或者开胃菜搭配啤酒或者其他饮料食用。
十四、青蒜版木须肉的适宜人群
青蒜版木须肉适合所有人群食用，尤其是需要补充营养和增强抵抗力的人群。
十五、
青蒜版木须肉是一道营养美味、清爽健康的佳肴，具有很好的营养价值和口感。制作方法简单易学，而且适宜所有人群食用，是一道值得尝试的美食。
