青芒果是近年来备受追捧的一种水果，它富含维生素C、钾等营养成分，口感清新爽口，尤其适合夏季食用。而青芒果蜜饯是利用青芒果制成的一种小吃，不仅美味可口，而且营养丰富，被很多人喜爱。在这里，我们将向大家分享手工制作青芒果蜜饯的做法，让大家能够在家里轻松制作出美味的青芒果蜜饯。
一、选材准备青芒果和糖。
我们需要购买新鲜的青芒果，并将其洗净、晾干。同时，还需要准备足量的白砂糖。
二、青芒果去皮。
将洗净的青芒果放到开水中烫一下，使其去皮更加容易。然后将青芒果表面的毛发擦洗干净，备用。
三、将青芒果切成片。
将去皮的青芒果切成薄片，大小均匀、厚度约为2mm左右。
四、加糖腌制。
在一个容器中，将切好的青芒果片和足量的白砂糖混合均匀，并搅拌几分钟让青芒果均匀地沾上糖。
五、腌制入味。
将混合好的青芒果和糖放到冰箱中腌制约6小时，让糖分充分渗透到青芒果内部。
六、将腌制好的青芒果放入锅中。
取一口不粘锅，放入腌制好的青芒果，加入适量清水，大火烧开后，转中小火煮30分钟左右。
七、焖蜜汁。
30分钟后，将锅中的青芒果均匀地搅拌一下，加入足量的白砂糖和水，用中火焖煮15分钟左右，直至蜜汁浓稠。
八、晾干。
将焖煮好的青芒果捞出晾干，放到通风的地方晾干，不要直接晒太阳。
九、翻拌。
将晾干的青芒果翻动几次，让其表面均匀地沾上蜜汁。
十、再次晾干。
将沾上蜜汁的青芒果放到通风干燥的地方再次晾干，直至表面干燥、不黏手。
十一、装瓶存储。
将晾干好的青芒果装入玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放到阴凉干燥处保存。
十二、享用。
制作完成后，我们可以随时打开瓶盖享用美味的青芒果蜜饯。甜而不腻的口感，清新爽口，让你爱不释口。
十三、注意事项。
制作过程中要确保卫生，以免影响食品质量。同时，在存储过程中也需要注意防潮、防晒等问题，避免食品变质。
十四、小贴士。
想要制作更美味的青芒果蜜饯，可以根据自己的口味加入少量的柠檬汁或者蜜糖，可以增加酸甜口感。
十五、。
青芒果蜜饯是一种美味健康的小吃，不仅口感清新，而且营养丰富，是很多人的最爱。通过以上步骤，我们不仅可以在家里轻松制作出美味的青芒果蜜饯，还可以根据自己的口味进行调整，让自己制作出的蜜饯更加符合自己的喜好。
