吃饭是人们最基本的需求之一，但是只有经常变换口味，才能满足我们对食物的需求。今天，小编为大家介绍一道简单的家常菜——青萝卜肉丸子，它简单易做、美味可口、而且也非常的营养健康。下面，就跟着小编一起学习如何制作青萝卜肉丸子吧！
一、准备食材
我们需要准备的食材有：猪肉糜、青萝卜、葱、姜、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、油等。
二、处理食材
先将青萝卜削皮切成细丝，再将葱、姜切成末备用。
三、制作肉馅
将猪肉糜放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
四、制作青萝卜馅
将切好的青萝卜丝加入碗中，加入适量的盐、淀粉、葱姜末和油，搅拌均匀。
五、制作肉丸子
将搅拌好的肉馅揉成圆球状，用手掌压扁，然后放入一些青萝卜馅，再把肉馅揉成丸子形状。
六、烹饪肉丸子
将锅烧热，加入适量的油，等油热后放入肉丸子，小火慢慢煎炸，直至两面金黄色即可。
七、制作青萝卜肉丸子汤
取一锅清水烧开，加入切好的葱姜末和适量的盐，再将煎好的肉丸子放入锅中，大火煮5分钟左右即可。
八、青萝卜肉丸子汤的健康营养
青萝卜中含有大量的胡萝卜素，具有预防癌症和保持血管健康的作用。而猪肉糜中含有大量的蛋白质和必需氨基酸，对于人体的生长和修复具有重要作用。
九、青萝卜肉丸子的其他做法
青萝卜肉丸子还可以用蒸、炖等多种方式烹饪，口感也各有不同。
十、注意事项
制作肉丸子时，肉馅搅拌的时间不宜过长，否则会导致肉质变得太细。
十一、关于青萝卜
青萝卜应该尽量选择细嫩的品种，口感更佳。
十二、关于煎炸
在煎炸肉丸子时，锅中的油温要适中，过高容易导致糊底；过低则影响口感。
十三、关于清汤
清汤中加入葱姜末和适量的盐可以增加味道，而不会影响汤的清香味。
十四、关于淀粉
淀粉可以起到增加肉丸子的粘性和嫩滑度的作用，但不宜添加过多。
十五、
青萝卜肉丸子不仅美味可口，而且也非常健康营养。不妨在家中试着制作一下吧，相信你会爱上它的味道！
