秋季气候转凉，是进补的好时节，此时食材丰富，品种繁多。青萝卜炖排骨是一道美味的秋季食谱，不仅美味可口，而且营养均衡。下面我将介绍这道家庭美食的详细做法。
一、准备材料
将所需材料准备好：新鲜的青萝卜、排骨、生姜、葱、料酒、盐、鸡精等。
二、处理青萝卜
将青萝卜切成小块，泡在水中10分钟，去除苦味，备用。
三、处理排骨
将排骨洗净，焯水去血沫，捞起备用。
四、热锅油炒料
将锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香。
五、加入排骨
将焯水后的排骨倒入锅中，煸炒至外表微焦。
六、加入青萝卜
将处理好的青萝卜倒入锅中，再加入适量料酒。
七、加清水
倒入适量清水，水量要与材料齐平。
八、大火烧开
待水开后，改用小火炖煮1个小时左右。
九、调味
放入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。
十、起锅装盘
待青萝卜炖排骨熟透后，关火，捞出食材装盘。
十一、食材升级
可根据个人口味加入香菇、冬瓜等食材，使味道更加丰富。
十二、注意事项
炖煮时火候要适中，不可过急或过缓，以免影响口感。
十三、食用效果
青萝卜炖排骨营养丰富，肉质鲜嫩可口，有助于瘦身养颜。
十四、适宜人群
此道菜品适宜各年龄段人群食用，尤其适宜产妇、老年人、贫血者等。
十五、
青萝卜炖排骨是一道美味可口的家常菜，制作简单易学，具有瘦身养颜的功效。在秋季进补时，可作为一道营养均衡的美食佳品。
