秋天是吃鸡汤的好时节，而板栗和香菇都是这个季节的美食，将它们加入鸡汤中，不仅口感鲜美，更有滋补保健的功效。今天，我将为大家分享一道秋日暖心的鸡汤——板栗香菇鸡汤。
一、准备食材
为了保证汤的鲜味和营养，我们需要准备500克鸡肉、100克板栗、100克香菇、1颗姜和适量盐和胡椒粉。
二、准备工作
将鸡肉洗净切块，用姜片和适量料酒腌制半小时；板栗用开水焯烫后去皮备用；香菇用清水洗净切片备用。
三、炒制材料
将腌制好的鸡肉倒入热锅中，煸炒至变色；加入姜片、香菇和板栗，继续翻炒。
四、加入水煮
将炒好的材料倒入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，大约需要2小时左右。
五、调味
等到汤汁熬制至浓稠状态时，加入适量盐和胡椒粉，调整味道。
六、起锅
鸡肉和板栗都熟透后，就可以起锅了。倒入碗中，让暖暖的汤汁滋润着我们的胃口。
七、营养功效
板栗和香菇都是极具营养价值的食材，板栗含有大量碳水化合物、蛋白质、钾、铁等成分，有助于增强体质；香菇则富含蛋白质、维生素B族等营养素，对于提高免疫力和预防癌症有一定作用。
八、食用方法
这道汤既可以当做主食来吃，也可以当做汤品来喝。配上一碗饭或者一片面包，再来一份青菜或者沙拉，不仅美味营养，更是一道完美的晚餐。
九、小贴士
想要让汤更加浓稠，可以在煮的过程中加入一些鸡骨或者猪骨。
十、使用鸡肉
这道汤用鸡肉熬制，而且是炖得很烂很软的鸡肉，口感非常好。如果您不想吃鸡肉或者喜欢其他肉类，可以尝试用牛肉、羊肉或者猪肉来代替。
十一、切菜技巧
为了保证香菇和板栗煮熟，切片的大小要比鸡肉稍微大一些，这样才能确保它们在煮的过程中不会太软烂。
十二、煮汤技巧
为了让鸡汤的味道更加浓郁，可以在煮的过程中加入一些姜片、葱和料酒，这样不仅可以去腥增香，还能提高汤的口感。
十三、保存方法
这道汤可以多做一些，等到凉透后倒入密封盒中，放在冰箱里保存。需要食用时，只需要取出适量汤汁加热即可。
十四、适宜人群
这道汤适合任何人群，尤其适合孕妇、产妇、月子期的女性和身体虚弱、食欲不振的人群食用。
十五、
板栗香菇鸡汤是一道非常适合秋季食用的美食，既美味又营养。在家中自己动手做一碗热腾腾的板栗香菇鸡汤，既能满足自己的味蕾，又能保证家人的健康。
