板栗鸡是家乡的传统美食，几代人都在家里品尝过这道美味。如今，为了让更多的人享受这道美食，我们将分享这个家传的秘方，希望大家也能够尝到这道美味。
选料：选用地道板栗和新鲜鸡肉
选用新鲜的鸡肉和地道的板栗是制作好板栗鸡的第一步，只有选对了原材料，才能制作出真正的美味。
清洗：把鸡肉洗净
将新鲜的鸡肉洗净，去除表面的杂质和血水，以保证食品的卫生和安全。
切块：把鸡肉切成小块
切块后的鸡肉易于入味，且口感更佳，建议将鸡肉切成3厘米左右的小块。
焯水：先用热水将鸡肉焯一遍
将鸡肉放入沸水中焯水，让鸡肉表面的杂质和血水彻底清除，保证炖制出的汤汁清澈。
焯水2：将焯过水的鸡肉洗净
将焯过水的鸡肉用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。
准备原料：把板栗洗净
将选好的板栗洗净，去除表面的泥土和杂质，备用。
热锅：放油热锅
将锅子加热，倒入适量的食用油，油温稍微高一点，以免鸡肉粘锅。
翻炒：把鸡肉倒入锅中翻炒
将鸡肉放入锅中，不停地翻炒，让鸡肉表面均匀受热，直到鸡肉表面呈金黄色。
调味：加入调味料和适量的水
在翻炒过程中加入调味料和适量的水，保证鸡肉完全浸泡在水中。
焖煮：盖上锅盖焖煮20分钟
将锅盖盖上，大火煮沸后改小火焖煮20分钟左右，让鸡肉彻底入味。
焖煮2：将板栗放入锅中继续焖煮
将洗净的板栗放入锅中，与鸡肉一起焖煮，让板栗吸收鸡肉的汁水，增加口感。
调味2：加入适量的盐和味精
等到板栗熟透后，加入适量的盐和味精，增加鸡肉和板栗的口感。
浓汁：收汁出锅
将汤汁收浓，让鸡肉和板栗的味道更浓郁，最后装盘即可。
美食分享：品尝板栗鸡的美味
做好的板栗鸡味道鲜美、营养丰富、口感独特，邀请亲友一同品尝，分享这道美味。
做好每一个步骤是制作美味的关键
每一个步骤都是制作美味板栗鸡的关键，选对材料、注意卫生、烹调要领都要仔细把握，才能做出一道美味的板栗鸡。
