每到秋冬季节，家中的菜谱上都少不了炖汤。今天介绍的板栗炖鸡汤，既有丰富的营养，又有美味的口感，是一道很好的秋冬养生汤品。
准备材料
在制作板栗炖鸡汤前，我们需要准备好以下食材：一只鸡，1斤板栗，适量的姜片和葱段。
鸡肉处理
处理鸡肉前，先将其洗净，切成块状。然后将鸡块放入开水中氽烫一下，使鸡肉表层血沫和杂质清洗掉。
板栗处理
将板栗壳剥去后，用小刀切成两半。如果板栗内部还有红褐色薄膜的话，也需要剥掉。
配料处理
将姜片和葱段切好备用。
预处理食材
将处理好的鸡肉、板栗、姜片和葱段放入清水中浸泡20分钟左右，去除腥味。
炖汤
将处理好的鸡肉、板栗、姜片和葱段全部倒入炖盅或汤锅中，加入适量的清水，水位不能超过材料的一半。
焯水
等水开后，撇去浮沫，然后再焯水5分钟左右，去除杂质。
加调料
炖汤时，可以根据口味加入适量的盐和味精，调整汤的味道。
小火慢炖
将炖盅或汤锅移至小火上慢慢炖煮，时间约为1个半小时左右。
颠勺翻动
在炖煮过程中，可以用勺子轻轻颠动翻动汤汁，使鸡肉和板栗均匀地受热。
加入胡萝卜
如果想要增加营养价值，可以在炖汤时加入适量的胡萝卜，增添色彩和营养。
炖到食材入味
等汤汁变得浓郁，鸡肉和板栗都入味之后，就可以将汤品煮熟了。
装盘
将炖好的板栗炖鸡汤装盘，用刀切成小块后加入碗中，还可以用葱花和香菜点缀。
享用美食
将装好的板栗炖鸡汤送到餐桌上，与家人一起品尝这道美味的家常炖汤，享受生活的美好时光。
板栗炖鸡汤是一道美味营养的秋冬炖汤，食材简单易得，制作方法简单易行。适量的食用可以滋养身体，增强免疫力，是一道很好的家庭营养汤品。
