烧肉作为家常菜，是广受欢迎的美食之一。而加入板栗和大蒜，不仅增加了口感的层次感和香味，还增添了营养价值。今天我们就来分享一下如何做一道美味的板栗大蒜烧肉。
一：准备材料
在做板栗大蒜烧肉前，首先要准备好食材，包括猪肉、板栗、大蒜、生姜、干辣椒、酱油、盐、白糖、料酒、清水等。
二：处理食材
将猪肉切成块，用开水焯水去腥味；将大蒜和生姜切成末备用；将板栗用开水焯水去皮备用。
三：炒制蒜姜和干辣椒
将锅中倒入适量的油，加入大蒜和生姜末，煸炒出香味，再放入干辣椒，煸炒片刻。
四：加入猪肉
将焯水后的猪肉放入锅中，用中小火煸炒至八分熟。
五：加入酱油和调料
将适量的酱油、盐、白糖、料酒依次加入锅中，搅拌均匀。
六：加入清水
将清水倒入锅中，待水开后，加入焯水后的板栗，翻拌均匀。
七：焖煮
转小火，将锅盖盖上，焖煮约15分钟左右，待板栗和肉均熟透。
八：调味
打开锅盖，尝一尝汤汁是否咸淡适口，如有需要可加入适量的盐和白糖调味。
九：收汁
将锅中的汤汁收至差不多即可。
十：装盘
将烧好的板栗大蒜烧肉装盘，淋上收汁后的汤汁。
十一：点缀
可以根据个人口味加入葱花、花椒粉等作为点缀，也可以根据需要加入其它蔬菜。
十二：板栗的功效
板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，能够增强人体免疫力、促进肠胃健康等。
十三：大蒜的功效
大蒜具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等多种功效，还能够帮助消化，增强食欲。
十四：猪肉的选择
猪肉应选择健康的猪只，肉质细腻、色泽鲜艳、没有异味。尽量选择瘦肉，因为过多的肥肉不仅不健康，也会影响口感。
十五：
板栗大蒜烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的菜品，做法简单易学，适合家庭做菜之用。通过加入板栗和大蒜等食材的组合，不仅能增加菜品的层次感和口感，还能够增添营养价值，是一道值得尝试的家常菜品。
