在农村里，板栗和田鸡是非常常见的食材。板栗的甜味和丰富的营养，以及田鸡的鲜美口感和丰富的蛋白质，让它们成为农家菜肴中不可或缺的组成部分。而将这两种食材巧妙的搭配起来，做出一道美味的炒菜——板栗炒田鸡，不仅能够满足我们的口腹之欲，更能够体验到浓郁的乡村风情。
一：准备工作
我们需要准备好新鲜的板栗和田鸡。板栗需要用开水焯一下，然后剥去外层硬壳；田鸡需要清洗干净，并切成块状。我们还需要准备一些调料，如葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒等。
二：处理板栗
板栗除去硬壳后，需要将其切成小块状，这样能够更好的和田鸡搭配。如果板栗比较大，可以将其再切成两半或四半。
三：处理田鸡
田鸡需要将其肉切成块状，并用盐和料酒腌制一下，这样能够使其更加入味。同时，田鸡也需要焯水，以去除其中的异味和杂质。
四：爆香调料
在热锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香。这样做能够使调料散发出浓郁的香味，为菜肴增添口感。
五：加入田鸡
等到调料香味溢出后，放入田鸡块翻炒，使其表面变色。翻炒的过程中，需要不断搅拌，防止田鸡粘锅或炒焦。
六：炒板栗
当田鸡表面变色后，再放入处理好的板栗块，继续翻炒。这样能够使板栗和田鸡充分的融合在一起，提升菜肴的口感。
七：加入调料
在炒制板栗和田鸡的过程中，需要适量加入盐、酱油、料酒等调料，调味。
八：适当加水
如果发现锅中的料干了，可以适当加入少量的水，这样能够让菜肴更加入味，同时防止糊锅。
九：翻炒均匀
在加入调料和水后，需要将菜肴充分的翻炒均匀，让每一块田鸡和板栗都吸收到足够的汁水和调味料。
十：出锅前的处理
当田鸡和板栗都炒熟了，就可以加入一些青菜丝或红椒丝进行点缀，让菜肴看起来更加色彩鲜艳。在出锅前可以撒上一些香菜叶，提升菜肴的口感。
十一：美食品尝
将板栗炒田鸡端上桌后，我们可以配上一碗热气腾腾的米饭，享受这道美味佳肴带来的满足感。板栗的香甜和田鸡的鲜嫩，让我们一边吃一边感受到大自然的恩赐。
十二：板栗的营养价值
板栗是一种营养价值非常高的食材，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。长期食用板栗能够增强免疫力，提高身体的抗病能力。
十三：田鸡的营养价值
田鸡是一种非常健康的禽类食材，它的肉质细嫩，口感鲜美。田鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助人体提高免疫力、促进新陈代谢。
十四：板栗炒田鸡的营养价值
将板栗和田鸡搭配在一起做成菜肴，不仅能够让菜肴更加美味，同时也能够使我们摄取到足够的营养成分。板栗富含碳水化合物和维生素，田鸡则富含蛋白质和矿物质，它们的搭配不仅味道好，还能够提高我们的身体素质。
十五：
板栗炒田鸡是一道非常美味的乡村风味菜肴，它的制作过程简单易行，而且其营养价值非常高。在享用这道美食的同时，也能够体验到大自然的恩赐和乡村风情。希望大家能够亲自动手制作一下这道菜肴，尝试一下不同的食材搭配和口味组合，创造出属于自己的美味佳肴。
