板栗是秋季的美食代表，富含营养价值高的碳水化合物、蛋白质、维生素和微量元素等，而将板栗和鸡肉搭配在一起，更是一道美味又健康的家常菜。接下来，将介绍板栗炒鸡块的做法。
准备材料
1.鸡肉：500克；
2.板栗：250克；
3.青红椒、姜蒜：适量；
4.盐、料酒、生抽、淀粉：适量。
制作步骤
1.鸡肉洗净切块，放入碗中加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制15分钟；
2.将板栗剥去外壳，洗净备用；
3.姜蒜切末，青红椒切块备用；
4.热锅凉油，下葱姜蒜末炒香；
5.放入鸡肉，中小火翻炒至变色；
6.加入适量的盐、料酒、生抽调味，翻炒均匀；
7.倒入适量的水，放入板栗，盖上锅盖大火烧开；
8.将锅调至小火焖煮10分钟左右，直到板栗变软；
9.加入青红椒块，翻炒均匀；
10.勾芡，即可出锅。
烹饪技巧
1.鸡肉腌制15分钟，可使鸡肉更加嫩滑，入口更加鲜美；
2.在翻炒鸡肉时，要不停地翻动，避免粘锅；
3.盛装后撒上些许葱花和红椒圈，更加美观。
食材搭配
1.板栗：富含营养价值高的碳水化合物、蛋白质、维生素和微量元素等，能为身体提供能量，增强体质；
2.鸡肉：蛋白质含量高、脂肪含量低，易被人体吸收和消化；
3.青红椒：富含维生素C、β胡萝卜素和钾等营养成分，能促进血液循环，增强免疫力。
适宜人群
1.适宜办公室人群、学生及忙碌的家庭主妇；
2.适宜有胃病、高血压等疾病的人食用。
营养价值
1.能提供丰富的蛋白质、维生素及微量元素等营养成分，能增强身体免疫力；
2.鸡肉蛋白质含量高，易被身体吸收和消化，能够满足身体对蛋白质的需求；
3.板栗富含碳水化合物和能量，能够为身体提供所需的能量。
推荐指数
1.口感：5星；
2.难度：2星；
3.健康指数：4星。
常见问题
1.为什么要在鸡肉中加淀粉腌制？
答：加淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
2.为什么要将鸡肉翻炒至变色？
答：可以避免煮熟后变硬。
3.为什么要加料酒？
答：可以去除腥味。
板栗炒鸡块的健康功效
1.提供丰富的营养成分，增强身体免疫力；
2.鸡肉蛋白质含量高，能够满足身体对蛋白质的需求；
3.板栗富含碳水化合物和能量，能够为身体提供所需的能量。
小贴士
1.将板栗浸泡在开水中10分钟，更容易剥离外壳；
2.在锅中加入一点点糖，可以提高菜肴的色泽。
食用建议
1.建议搭配清淡的汤类食品食用，以免口味过于油腻；
2.可以搭配米饭、馒头等主食食用。
板栗炒鸡块的变式
1.可以将板栗换成南瓜块，营养价值更高；
2.可以加入香菇、红枣等配料，口感更丰富。
创意菜谱
1.板栗鸡汤：将板栗和鸡肉一同放入锅中煮熟，增加一些蔬菜食材，煮出一份营养丰富的汤品；
2.板栗炸鸡块：将腌制好的鸡块裹上面粉后炸至金黄色，再加入板栗翻炒，口感更加鲜美。
注意事项
1.烹饪时要保持锅温恒定，避免过高过低的温度影响菜肴味道；
2.注意烹饪时间，过长或过短都会影响菜肴的口感。
板栗炒鸡块是一道美味又健康的家常菜肴，将板栗和鸡肉搭配在一起，不仅能增加菜肴的营养价值，更能提升味觉享受。在制作过程中要注意腌制时间、火候控制等，使菜肴口感更佳。希望本篇文章能为大家提供更多的厨艺灵感。
