近年来，百香果酸奶蛋糕在网络上掀起了一阵热潮。这款蛋糕口感清新、健康，成为了甜品界的网红。但是，在外面买一块蛋糕价格不菲，自己动手制作又有些难度。本文将为大家介绍如何在家制作一款美味的百香果酸奶蛋糕。
一、材料准备
准备好食材才能有一个完美的开始。制作百香果酸奶蛋糕的材料包括百香果、酸奶、低筋面粉、牛奶、玉米淀粉、泡打粉、糖、蛋黄和蛋白。
二、准备工作
在制作蛋糕前，要提前将所有材料准备好，尤其是需要将黄油、酸奶和鸡蛋从冰箱里取出并放置室温下软化。
三、制作蛋糕面糊
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛，备用。将软化的黄油和糖一起打发，再加入酸奶和百香果汁，搅拌均匀。之后加入过筛的粉类材料，不断搅拌至面糊光滑。
四、打发蛋白
将蛋白分别加入砂糖中，分别打发成湿性发泡和硬性发泡。
五、拌合
将打发好的蛋白分三次加入面糊中，轻轻搅拌均匀，避免出现大面团。
六、烤模准备
在烤模内涂一层黄油，并撒上适量的面粉，以防蛋糕黏在模子上。
七、倒入面糊
将拌好的面糊倒入准备好的烤模内，轻轻震动几下以排除气泡。
八、烤制
将面糊置于预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤30分钟。
九、制作芝士奶油
将打发好的奶油和奶酪搅拌均匀，备用。
十、取出蛋糕
在蛋糕表面挖上一些小坑，将制作好的芝士奶油填充进去，再将蛋糕放回烤箱中继续烤制10分钟。
十一、取出蛋糕（续）
取出蛋糕，放凉备用。
十二、制作果酱
将剩余的百香果汁和糖放入锅中，慢慢加热煮至浓稠。
十三、装饰蛋糕
将制作好的果酱铺在蛋糕表面，再用裱花袋将剩余的芝士奶油挤花装饰在蛋糕上。
十四、入口口感
这款百香果酸奶蛋糕，口感清新，香气扑鼻。软绵绵的蛋糕搭配浓稠的果酱和奶油的香甜，令人欲罢不能。
十五、
以上就是制作百香果酸奶蛋糕的全部过程。虽然制作过程有些繁琐，但只要按照步骤一步步操作，就能成功做出这道美味的蛋糕。祝大家制作愉快！
