在炎炎夏日，来一道清爽可口的凉拌西芹是再适合不过的了。而我们今天要为大家介绍的是一道更加美味、更加营养的百合银杏炒西芹。
原料准备：百合、西芹、银杏、葱姜蒜、盐、生抽、糖、醋、香油
在开始做菜之前，首先要准备好所需要的食材。这道菜需要用到的主要原料包括百合、西芹和银杏等。
清洗处理百合
将买回来的百合放入清水中浸泡一段时间，然后用手轻轻揉洗，去掉表面的杂质和泥沙。再把百合撕成小朵备用。
准备西芹
将西芹切成约2cm长的段，然后放入开水中焯烫一下，使其稍微软化一些。
银杏的处理
将买回来的银杏放入清水中浸泡半个小时左右，然后用手捏开取出内部的果仁。将果仁捞出来备用。
葱姜蒜切末
将葱姜蒜切末备用。这道菜需要使用到的葱姜蒜的量不宜过多，以免影响食材的原味。
热锅凉油，煸炒葱姜蒜
将油烧热后，放入切好的葱姜蒜末，小火煸炒，直至发出香味。
加入银杏煸炒
将捞好的银杏果仁放入锅中，与葱姜蒜一起煸炒。银杏果仁香味浓郁，能够很好地增加这道菜的风味。
加入百合
将处理好的百合朵放入锅中，与银杏一起煸炒。百合是一种营养丰富的食材，含有多种对身体有益的成分。
加入西芹
将焯过水的西芹段放入锅中，与其他食材一起翻炒均匀。
加调味料
加入适量的盐、生抽、糖和醋等调料，根据个人口味加适量的调味料。
快火翻炒
将所有食材均匀地翻炒，保持快火烹饪。这样能够使百合银杏炒西芹的口感更加鲜嫩可口。
起锅
炒至食材全部熟透，色香味俱佳时，即可起锅上菜。
淋香油
将淋上一勺香油，能够更好地提升这道菜的香气。同时也能够让菜肴更加美观。
享用美味
将制作好的百合银杏炒西芹装盘，即可享受美食。
百合银杏炒西芹是一道营养美味的家常菜。食材新鲜，口感鲜嫩可口，是非常适合夏季消暑的佳选。在制作过程中，可以根据个人口味适量增减调味料，使菜肴更加符合自己的口味。
