在繁忙的生活中，我们总是会忽略了对身体的关注，而饮食健康是我们健康的重要保障之一。今天要介绍的这道菜是一道不仅美味，而且健康的家常菜——百合芹菜腰果炒虾仁。
准备食材
在做这道菜时，我们需要准备好以下食材：虾仁200克、百合100克、芹菜100克、腰果30克、盐适量、料酒适量、清水适量、淀粉适量。
处理虾仁
将虾仁用清水洗净，去除虾线和虾壳，沥干水分。然后用料酒和淀粉腌制10分钟。
准备百合
将百合泡发30分钟左右，并用清水多次洗净，沥干水分。
准备蔬菜
将芹菜洗净后切段备用。
准备腰果
将腰果用热水烫一下，去皮备用。
开火加热
将锅放置火上，加入油后烧热，放入虾仁快速煸炒，至虾仁变色后捞出备用。
爆香百合芹菜
重新放入锅中加热，放入百合和芹菜翻炒，炒至香味散发。
加入腰果
将炒好的百合芹菜放到锅边，加入腰果，轻轻翻炒。
调味
将之前捞出的虾仁重新放入锅中，加入适量的盐和清水，翻炒均匀。
出锅上盘
将炒好的百合芹菜腰果虾仁盛到盘中，即可享用美食。
菜品特点
这道菜品营养丰富，口感爽脆，清香可口，是健康餐桌上必不可少的一道佳肴。
虾仁的好处
虾仁中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够有效提高人体免疫力和补充体力。
百合的好处
百合含有多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、清心除烦等功效。
腰果的好处
腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸，有利于保持心脏健康和提高脑功能。
通过今天的介绍，相信大家已经学会了百合芹菜腰果炒虾仁的做法。在未来的饮食中，我们要更加注意营养的搭配，保障身体健康。
