夏季炎热，大家都喜欢吃清爽的食物，而百合绿豆粥就是一款清凉解暑、营养美味的佳品。下面，就让我们一起来了解一下百合绿豆粥的做法及其功效吧！
一、清热降火，解暑祛湿
在炎热的夏季，人体容易失去水分，造成体内湿热。百合具有清热解毒、润肺止咳的功效，而绿豆则是一种甘寒性食品，能清热解暑，利尿除湿。百合绿豆粥能够很好地解除人们的暑湿之困。
二、滋阴润燥，补充营养
百合和绿豆都是营养价值很高的食材。百合含有多种维生素和微量元素，能够滋养肌肤，保持皮肤健康。而绿豆则富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，能够滋补人体，促进新陈代谢。
三、制作百合绿豆粥的材料
制作百合绿豆粥的材料非常简单，主要包括百合、绿豆、冰糖和水。其中百合和绿豆的比例一般为2，即100克百合配200克绿豆。
四、洗净泡发的方法
将百合浸泡在清水中10分钟左右，将浮沫清除干净后再用清水冲洗几次；将绿豆放在清水中浸泡2-3个小时，泡发后将表面的薄膜剥掉。
五、煮粥的方法
将泡好的百合和绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢煮，期间不断搅拌，防止粘锅。当绿豆变软后，加入适量冰糖搅拌均匀即可。
六、加入莲子的做法
如果喜欢更加丰富的口感和营养，可以在煮粥的过程中加入一些莲子。先将莲子泡发，和百合、绿豆一起放入锅中，煮粥的时间可以稍微延长一点。
七、加入桂圆的做法
如果喜欢更加甜美的味道，可以在煮粥的最后加入一些桂圆。桂圆具有益气补血、安神止渴的功效，能够为百合绿豆粥增添更多的风味和营养。
八、在制作中需要注意的事项
制作百合绿豆粥时，需要注意火候，不要煮得过干或过稠；也要注意搅拌，防止绿豆和百合粘在锅底。如果加入其他食材，也要根据自己的口味和需要来选择。
九、食用百合绿豆粥的最佳时间
百合绿豆粥最适合在早上或晚上食用，早上能够起到补充营养、清肠排毒的作用，晚上则有助于安眠。但是也要根据自己的情况来调整食用时间。
十、适宜人群和禁忌人群
百合绿豆粥适宜一般人食用，特别是夏季易上火的人。但是，有胃寒、脾虚、腹泻等情况的人应当慎食。
十一、百合绿豆粥的保存方法
煮好的百合绿豆粥可以冷藏保存，但不要放置过久，最好在24小时内食用完。同时，为了保持口感和营养，最好不要重复加热。
十二、百合绿豆粥的营养价值
百合绿豆粥富含维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，能够增强人体免疫力、预防贫血、促进新陈代谢等作用。
十三、百合绿豆粥的美容功效
百合绿豆粥中的百合能够滋润肌肤，促进胶原蛋白的生成，有助于美容养颜。绿豆中的维生素B2和B6还能够预防口唇干裂和皮肤粗糙。
十四、适量食用才能发挥功效
百合绿豆粥虽然营养丰富、口感清凉，但也要注意适量食用。过量食用可能会导致腹泻、腹胀等问题。一般来说，每次喝一小碗即可。
十五、
百合绿豆粥是一款营养丰富、口感清凉的佳品，适合夏季食用。不仅具有清热降火、滋阴润燥的功效，还能够补充营养、美容养颜。在制作时需要注意火候和搅拌，同时要注意适量食用。
