百合是一种常见的食材，被广泛应用于中药及菜肴中。其所含的营养成分丰富，尤其是能够保护肝脏和肺部，增强人体免疫力。本篇文章将重点介绍以百合、荸荠和排骨为原材料的美味汤品——百合荸荠排骨汤的做法，让大家轻松学习一道营养滋补的家常美食。
一：选购新鲜荸荠和百合
使用新鲜的食材，能够保证烹饪出的菜肴更加美味和营养。在选购荸荠时，要选择表皮光滑、无裂纹、色泽鲜艳的；而百合则要选择颜色洁白、形状完整、不带黑斑或腐烂的。
二：准备排骨并处理干净
排骨是制作汤的重要材料，应该选择新鲜、红润、带有一定肉质的猪肉排骨。将其用清水浸泡1-2小时，去除其中的血水和杂质，并使用温水冲洗干净，待用。
三：荸荠和百合的切割处理
将选购好的荸荠和百合分别剥皮和去芯，然后切成大小均匀的小块待用。
四：焯水过滤
将准备好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫；再加入适量生姜，放入焯水器中焯水1-2次，直至排骨表面没有血沫。
五：煮荸荠和百合
将焯好水的排骨放入炖盅内，加入切好的荸荠和百合块，加入足够的清水；盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至排骨和荸荠熟软。
六：加调料增味
在汤煮至1个小时左右时，加入适量盐、鸡精和胡椒粉等调味品，搅拌均匀，提高汤的口感。
七：煮到鲜美浓郁
将炖盅取出，将煮好的汤过滤到另外一个锅中；将排骨、荸荠和百合块取出，清洗干净待用。
八：热气腾腾上桌
将汤烧开，加入排骨、荸荠和百合块，再烧开即可上桌食用。汤水鲜美、香味扑鼻，营养丰富、味道浓郁。
九：荸荠和百合的功效
荸荠和百合不仅具有口感清新爽口、营养丰富的特点，还有很多功效。荸荠有清热解毒、祛湿降压、止咳化痰的作用；而百合则有滋阴润肺、清心安神、增强免疫力的功能。
十：排骨的营养价值
排骨富含蛋白质、钙质、磷质等营养成分，能够帮助补充人体所需的营养物质。而且，排骨的炖煮方式，可以将其中的营养成分完全释放出来，更能滋补身体。
十一：适宜人群和注意事项
百合荸荠排骨汤适宜于年老体弱、气血不足、面黄肌瘦的人群食用。但是对于脾胃虚寒、湿痰较重的人群，应该适量食用或者避免食用。
十二：荸荠和百合的挑选方法
选择荸荠时，要选表皮光滑、色泽鲜艳、无裂纹和水斑的；而百合则要选形状完整、颜色洁白、无腐烂和黑斑的。同时，在购买过程中要注意是否是有机食品或者绿色食品。
十三：排骨的挑选方法
选购排骨时，应该选择肉质鲜红、带有一定肉质和相对较大的猪肉排骨。同时，在选购过程中还应该留意排骨的生产日期和保质期等信息。
十四：汤的做法多种多样
汤是家庭烹饪中常见的菜品之一，不同的菜系和地区都有各自独特的汤品做法。瑶池龙宫的“九转玉梅汤”、广东的“老火靓汤”等等。
十五：
百合荸荠排骨汤是一道营养丰富、口感清新、做法简单的家常菜品。通过本篇文章的介绍，相信大家对于这道美味汤品的制作已经有了更为深入的了解，欢迎大家尝试制作。
