现代人越来越注重健康，然而市场上的面包充斥着过多添加剂和糖分。自己动手做全麦核桃面包是一个更为健康、实惠的选择。下面将分享百分百全麦核桃面包的制作过程和技巧。
一、准备材料
全麦面粉、白糖、盐、活性干酵母、核桃仁、水。
准备材料时要选择优质的食材，其中面粉最好选择高筋全麦面粉或者是面筋含量较高的细麦粉，这样制作出来的面包口感更好，也更有嚼劲。
二、配制面团
将所有的材料混合在一起，揉成光滑的面团，放置在温暖通风的地方发酵。
揉面时要将水逐渐加入，避免加太多或者太少，否则会影响面团的质量。同时，揉面时要充分揉面，直到面团光滑细腻。
三、发酵
发酵是制作面包中很重要的一环，需要将面团放在温暖的地方进行发酵，一般需要1-2小时左右。
在发酵过程中，要保持温度和湿度的适宜，可以用保鲜膜将面团包裹好，这样能够防止水分散失，更有利于发酵。
四、揉面
将发酵好的面团取出来，重新揉面，然后将核桃仁加入面团中，揉匀。
揉面的过程需要耐心和技巧，最好采用“对折揉法”，这样揉出来的面团筋道性更好。
五、二次发酵
在揉面后，需要再次放置在室温下进行二次发酵，时间一般在30-60分钟之间。
二次发酵能够让面团更加蓬松，口感更加细腻，同时也能让核桃仁更加融入到面团中。
六、烘焙
将二次发酵好的面团放入烤箱中烘焙，一般需要在200度左右烤20-30分钟。
在烘焙的过程中，要注意时间和温度的掌控，过度烤制会使面包口感变差，温度过低则会导致面包生疏。
七、冷却
将烤好的面包取出来，待其自然冷却至室温。
在冷却的过程中，面包会继续排气，口感更加细腻，而且也可以防止切开后面包内部变得潮湿。
八、切片
当面包冷却后，使用刀具将其切成适合的厚度。
切片时要注意刀口的锋利和手部安全，最好选择锋利的面包刀。
九、享用
现在您的百分百全麦核桃面包已经制作完成，可以直接食用或者搭配一些其他食材来享用。
全麦核桃面包口感清爽健康，营养丰富，是早餐或下午茶的好选择。
十、储存
将制作好的全麦核桃面包放在密封的容器中保存，可以延长其保质期，并且保持口感和新鲜度。
储存时要注意防潮防晒，避免阳光照射或者潮湿环境对面包的影响。
十一、技巧
制作全麦核桃面包需要掌握一些技巧，例如面团的发酵时间、面团的揉面力度等。
在制作过程中要注意观察面团的状态和口感，随时进行微调和改进。
十二、口感评价
全麦核桃面包的口感受到很多人的喜欢，其外表金黄酥脆，内部松软细腻。
口感评价要综合考虑外观、香气、口感、嚼劲等多个方面，使其达到一个完美的平衡点。
十三、营养价值
全麦核桃面包富含维生素E和纤维素，对身体有很好的保健作用。
其中核桃仁更是富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有很好的保护作用。
十四、适宜人群
全麦核桃面包适宜各个年龄段人群食用，尤其是那些注重健康和美食的人。
对于孕妇和儿童来说，全麦核桃面包能够提供充足的营养和能量，对身体发育有很好的促进作用。
十五、
自己动手做全麦核桃面包既可以享受美味，又能够保证健康和营养，是一种实惠又健康的选择。
需要注意的是，制作全麦核桃面包需要掌握一些技巧和要领，随着时间的推移和经验的积累，制作出来的面包会越来越完美，口感也会越来越出色。
