香菇是一种常见且营养价值高的食材，而油炸香菇则是一道受到广大人群喜爱的家常小吃，同时也非常简单易学。下面将介绍以油炸香菇为主题的制作方法。
一、准备材料：香菇、淀粉、盐、鸡蛋、面包屑、油。
将干净的香菇去掉蒂部，将整个香菇涂上适量盐，放置十分钟左右，让其出水，再将香菇切成适当大小；准备淀粉、鸡蛋和面包屑，分别放置碗中备用。
二、将香菇沾上淀粉。
将香菇放入碗中，倒入适量淀粉，轻轻搅拌均匀。
三、将淀粉沾满的香菇裹上鸡蛋液。
将沾满淀粉的香菇放入打好的鸡蛋液中，用筷子翻动，让每一面都沾上鸡蛋液。
四、将裹满鸡蛋液的香菇裹上面包屑。
将裹满鸡蛋液的香菇放入盛有面包屑的碗中，用筷子翻动，让每一面都裹满面包屑。
五、将油倒入锅中，加热至6成热。
选择一个适合油炸的锅，倒入适量的油，加热至6成热即可开始油炸。
六、逐个将香菇放入油锅中。
将裹好面包屑的香菇逐个放入锅中，保持火力中等，炸至两面金黄色即可。
七、用油纸沥干油分。
将油炸好的香菇取出，放置在吸油纸上，让其沥干多余的油分。
八、调制适合自己口味的蘸料。
根据自己的口味喜好调制蘸料，例如蒜泥酱、辣椒酱等。
九、开始享用油炸香菇。
将油炸好的香菇放置在盘子中，蘸上自己喜欢的蘸料，开始享用美味的油炸香菇。
十、油炸香菇的食用注意事项。
油炸香菇虽然美味可口，但是也需要注意食用方法，例如不能过量食用，不能过度油炸等。
十一、油炸香菇的营养价值。
香菇富含多种营养成分，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等，加上少量的油炸，不但口感更佳，而且也能增加营养成分的吸收。
十二、油炸香菇的健康功效。
香菇还有很多健康功效，例如增强免疫力、降低血脂和血压等，油炸香菇虽然会增加少量脂肪，但并不会影响香菇本身的健康功效。
十三、油炸香菇的美食推荐。
油炸香菇不仅是一道美味小吃，还可以作为配菜搭配其他菜品，例如油炸香菇拌凉粉、油炸香菇炒豆芽等等。
十四、油炸香菇的制作技巧。
油炸香菇虽然制作过程简单，但是也需要掌握一些技巧，例如掌握油温、裹面包屑时要用力按压等。
十五、。
油炸香菇是一道简单易学、美味可口的家常小吃，不但口感好，而且还富含多种营养成分和健康功效。想要制作出更加美味的油炸香菇，需要掌握好制作步骤和技巧，同时也需要注意食用方法。
手把手教你做油炸香菇
香菇作为一种美味的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，含有多种对人体有益的元素，如蛋白质、氨基酸、钙、铁等。而油炸香菇，更是让它的口感更加出色，吸引了众多人的喜爱。下面，我们就来一起学习一下如何制作香脆可口的油炸香菇吧。
选材要求
在制作油炸香菇时，首先要选择新鲜的香菇。香菇的表面应该平整光滑，没有明显的损伤，色泽也应该鲜亮。选择的香菇大小最好保持一致，这样才能做出一致的口感。
切片处理
将选好的香菇切成薄片，并将切好的香菇进行洗净、晾干。
面粉调制
将适量的面粉、淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀，成为油炸用的粉浆。
腌制
将处理好的香菇片放入粉浆中，轻轻搅拌腌制。时间不宜过长，大约10-15分钟即可。
油温掌握
油炸香菇最关键的是掌握好油温。油温应该在170℃左右，太高或太低都不行。可以用筷子试一下，将香菇片放入油中，如果迅速浮出来，且没有变色，说明油温合适。
炸制
将处理好的香菇片放入锅中，小火慢炸。要注意不要炸过头，否则会影响口感。待香菇变成金黄色后，用漏勺捞出，放在吸油纸上沥干油份。
升级版：加入鸡蛋液
想让油炸香菇的口感更加出色，可以加入鸡蛋液。将鸡蛋打散，放入粉浆中与香菇混合均匀，然后进行腌制和炸制，最后就可以得到更加香脆可口的油炸香菇了。
升级版：加入蜜汁酱
如果想让油炸香菇的味道更加丰富多彩，可以加入蜜汁酱。将适量的蜂蜜、酱油、生抽、料酒、姜末等调料混合均匀，放入香菇炸制后的锅中，翻炒均匀即可。
吃前再烤一下
为了让油炸香菇更加脆爽，可以将油炸好的香菇在微波炉中进行烤制，温度控制在150℃左右，时间大约5分钟。这样可以将油份和水份蒸发掉，香菇会变得更加酥脆。
注意事项
在制作油炸香菇的过程中，要注意以下几点：一是油温控制要好，避免油太热或太凉；二是不要加太多的水分，否则会影响口感；三是不要过多地搅拌，否则会将粉浆弄散，影响炸制效果。
存放方式
制作好的油炸香菇可以放在干燥、通风的地方，避免潮湿和受到阳光直射。如果需要长时间保存，最好放入密封袋中冷冻保存。
配菜搭配
油炸香菇是一道非常适合搭配啤酒或饮料的小吃，也可以和其他炸物或肉类搭配食用，口感更佳。
油炸香菇的营养价值
油炸香菇虽然口感出色，但是也存在一定的卡路里和脂肪含量，建议适量食用。不过，香菇本身是一种营养价值非常高的食材，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质等元素，对人体有益。
油炸香菇的变形版
除了将香菇切成片进行炸制外，还可以将香菇切成条或块状，做出不同形态的油炸香菇。这样不仅可以增加美感，还可以让食材更容易入味。
制作油炸香菇虽然看起来简单，但是要做好还需要注意很多细节。要选择好新鲜的香菇，掌握好油温和粉浆调制，不要搅拌过度，还可以加入鸡蛋液或蜜汁酱等调料进行升级。吃油炸香菇时，也要适量食用，注意营养搭配。
