无水白灼虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它不仅口感鲜美，营养丰富，而且易于制作，简单实用。今天，我们将分享一下如何制作这道菜肴，希望能够让大家在家中轻松享用到美味的无水白灼虾。
一、准备食材
在制作无水白灼虾之前，我们首先要准备好食材。需要准备的主要食材有：新鲜的大虾、姜片、葱段、芫荽等。
二、清洗虾子
将新鲜的大虾洗净，并用厨房纸巾擦干水分。如果虾子比较大，可以将虾线去除。
三、准备大碗
将一大碗凉水放在桌子上，备用。这个碗里不要放任何调料或盐。
四、加入调料
在一小碗中放入适量生抽、米酒、白胡椒粉、盐巴、蒜泥、姜末等调料，搅拌均匀。
五、加入花雕酒
在调料中加入适量的花雕酒，这样可以提高虾子的口感和香气。
六、将虾子浸泡
将洗干净的虾子放入调料中，用手搅拌均匀，让虾子均匀地沾上调料。然后将虾子放入一个干净的碗中，浸泡10分钟。
七、准备锅
取一个宽口的锅，加入适量清水。在锅中加入几片姜和葱段，以增加虾子的味道。
八、开火加热
将锅放在火上加热，等水开了之后就可以准备下一步了。
九、取出虾子
将浸泡好的虾子取出，放入锅中。
十、将虾子煮熟
将虾子放入锅中，煮熟。时间不宜过长，一般2~3分钟即可。
十一、捞出虾子
将熟透的虾子捞出，放入准备好的冰水中浸泡。这样可以保证虾子的口感更加清爽。
十二、装盘
将虾子装在盘子里，撒上适量的芫荽和葱花即可。
十三、调制蘸料
调制一份蘸料，将适量的生抽、醋、蒜泥、芥末等调料搅拌均匀，作为虾子的蘸料。
十四、享用美食
将虾子蘸入调制好的蘸料中，可以味道更佳。
十五、
无水白灼虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它的制作方法简单易行，口感鲜美，营养丰富。只要我们掌握了正确的制作方法和技巧，就可以在家中轻松享用到这道美味佳肴。
