油炸虾头是一道海鲜美食，以虾头为主要原料，经过特制的调料和油炸技巧加工而成。它外酥里嫩，香味扑鼻，回味无穷，深受消费者喜爱。下面，我们将详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。
一：选料准备
在制作油炸虾头之前，首先要选好新鲜的虾头，其次是准备配料。主要需要盐、鸡精、胡椒粉、料酒、面粉、淀粉等原材料。
二：处理虾头
将选好的虾头放入清水中浸泡约20分钟，然后用手轻轻揉捏几次，让其中的污物排出。接着将虾头去壳、去虾线、去脚，只留下虾头的肉和壳。
三：调制腌料
将盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调料混合在一起，调制成腌料。然后将腌料均匀地涂抹在虾头上，腌制15分钟左右。
四：面粉糊的准备
将适量的面粉和淀粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，调制成面糊。
五：虾头裹面糊
将腌制好的虾头裹上一层面糊，使其均匀地附着在虾头上。这样可以使油炸出来的虾头更加酥脆可口。
六：锅中加油
将锅内倒入适量的油，加热至七成热。如果不确定油温是否合适，可以在锅中放入一小块面糊，若迅速冒出小气泡，则说明油温已经达到。
七：炸制虾头
将裹好面糊的虾头放入锅中炸制。炸制过程中要不断地翻动，保证虾头均匀受热。当虾头变成金黄色，外表酥脆时，即可捞出。
八：控制油温
在炸制的过程中，要控制好油温。如果油温太高，虾头炸糊或者口感不佳；如果油温太低，虾头不能够变得酥脆。
九：用厨房纸沥油
将炸好的虾头用厨房纸吸去多余的油份，以保持食材的原有味道和营养。
十：撒盐调味
将炸好的虾头放入碗中，撒上适量盐，拌匀，让其味道更加浓郁。
十一：搭配其他菜品
油炸虾头可以单独食用，也可以搭配其他菜品食用，如配上一盘鲜蔬沙拉或番茄炒蛋，更能突显其美味。
十二：别具特色的口感
油炸虾头因为外酥里嫩、香味扑鼻、回味无穷而深受消费者喜爱，它的别具特色的口感是其他美食难以媲美的。
十三：吃海鲜更健康
海鲜食品中富含各种重要的营养元素，如蛋白质、钙、镁、铁、碘等，是我们日常食物中无法替代的。适量食用海鲜，更有利于保持身体健康。
十四：DIY油炸虾头
油炸虾头不仅可以在餐馆里品尝，还可以在家中DIY制作。只需要准备好食材和调料，按照上述步骤进行加工即可。
十五：
油炸虾头是一道美味可口的海鲜佳肴，制作过程简单易学，是家庭聚餐、朋友聚会、宴请客人等场合的不错选择。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了它的制作技巧和注意事项，快来动手试一试吧！
美味油炸虾头的制作方法
在我们的餐桌上，虾子是一道很常见的食材。而当虾子吃到虾头时，很多人不知道如何处理。其实，虾头炸后也是一道非常美味的菜品。今天，我将会分享一下以油炸虾头为主题的制作方法，让你轻松学会做虾头，让你的菜肴更加美味。
一、准备材料——选购新鲜的虾头、干淀粉、生抽、葱姜蒜、辣椒、鸡蛋、盐等。
选购虾头时，要选择颜色鲜艳，身体硬挺，没有异味的虾头。
二、清洁虾头——去除虾须、虾壳和虾线。
首先用剪刀剪除虾须，用手摘除虾壳，然后用刀剖开虾线并清理干净。
三、用盐和生抽腌制——放入盐和生抽腌制约30分钟。
将清洗好的虾头放入盆中，加入适量的盐和生抽腌制，让其入味。
四、葱姜蒜辣椒切末——葱姜蒜辣椒分别切成小末备用。
五、打鸡蛋——打入一个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀。
六、加入淀粉——将虾头沾上淀粉，然后蘸上鸡蛋液。
将沾了淀粉的虾头蘸上鸡蛋液，让其粘上一层鸡蛋液。
七、油炸虾头——用温油将虾头炸至金黄色即可。
锅中热油至6成热时，将虾头放入锅中炸至金黄色即可捞出。
八、将锅中剩余的油倒出——用锅把多余的油倒出，只留下1~2汤勺油。
九、爆香葱姜蒜辣椒——用留下的油爆香葱姜蒜辣椒末。
十、倒入虾头——将油炸好的虾头倒入锅中翻炒。
十一、加入适量的盐——加入适量的盐，让其更加美味。
十二、淋上葱花——加入适量的葱花翻炒均匀即可。
十三、出锅装盘——将炒好的虾头出锅装盘，上面可以撒上一些芝麻点缀。
十四、享受美食——现在，你已经做好了美味的油炸虾头，让我们来享受它带来的美味吧。
油炸虾头是一道简单易学且美味可口的菜品，只要掌握好制作方法，就可以在家轻松制作。选购新鲜的虾头，清洁干净后进行腌制，然后沾上淀粉和鸡蛋液进行油炸，最后配以葱姜蒜辣椒等调料爆香翻炒即可。让你的餐桌更加丰富多彩。
