对于喜欢吃海鲜的人来说，黄米螺是一种不容错过的美味。而在众多的烹饪方式中，白灼黄米螺更是一道营养丰富的健康食品。下面我们就来详细介绍一下如何制作这道美食。
挑选材料——黄米螺
黄米螺选用新鲜的活蛤蜊，体表没有裂纹和碎壳等情况。
加工前——清洗
将黄米螺放在盆中，加入清水，用细盐、面粉进行揉搓去除沙粒等杂物，反复重复几次。
用冷水焯水——煮熟
锅中加入足够的冷水，放入黄米螺，开火烧开后焯水2-3分钟，取出过凉水。
香菜切段——翻炒
热锅凉油后放入香菜段、蒜片、姜丝等调料，翻炒出香味。
调味——盐、鸡精、花椒粉等
将翻炒的香菜放入黄米螺中，加入适量的盐、鸡精、花椒粉等进行调味。
蚝油、料酒
在调好味后，加入适量的蚝油和料酒，继续翻炒均匀。
香油——提味
出锅前，淋上适量的香油，增加味道更加鲜美。
水淀粉——勾芡
取少量的水淀粉放在黄米螺中，搅拌均匀后再翻炒1-2分钟，让菜汁变稠。
呈盘——摆盘
将制作好的白灼黄米螺装盘，可以根据个人喜好进行搭配。
准备调料——各种口味
吃白灼黄米螺还可以搭配各种调料，如蒜泥、辣椒油、芝麻酱等，口味更加丰富。
美食搭配——鸡蛋羹
配上鸡蛋羹更佳，不仅美味，还能增加蛋白质的摄入。
美食搭配——米饭
米饭是很好的搭配，不仅口感更佳，还能促进胃部消化。
美食搭配——啤酒
啤酒是很多人喜欢的搭配，可以更好地放松身心享受美味。
注意事项——清洗干净
在制作白灼黄米螺时，千万不能忘记彻底清洗干净，否则会影响口感并可能对身体造成伤害。
——健康美味
白灼黄米螺这道美食不仅美味可口，而且营养丰富健康，是不容错过的佳品。只要掌握了正确的制作方法，并注意食材的选取和清洗，就能够轻松制作出一道让人垂涎的美食。
