白灼对虾是一道经典的海鲜美食，其味道鲜美、口感爽滑，深受广大美食家喜爱。在家庭厨房里，我们也可以用简单的材料和步骤，轻松制作出美味的白灼对虾。下面我们来详细介绍一下制作方法。
一、选择新鲜的对虾
新鲜的对虾是制作白灼对虾的关键，我们可以选择带着头壳的对虾，这样可以更好的保留虾的鲜味和甜味。
二、清洗对虾
将对虾放入清水中浸泡5分钟，然后用刷子刷洗虾壳上的泥沙和杂质，洗净后沥干备用。
三、准备葱姜蒜和调料
将葱姜蒜切成末，备好蒸鱼豉油、生抽、醋和少许白胡椒粉。
四、准备热水和冰水
将适量的清水倒入锅中，加入少许盐和姜片，烧开后放入对虾，煮至变色后立即捞出，放入冰水中浸泡5分钟。
五、切开对虾背部
用刀轻轻切开对虾背部，去除虾线，再用刀轻轻压扁对虾，使其更容易入味。
六、葱姜蒜爆香
在锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入蒸鱼豉油、生抽和醋，煮沸后关火。
七、浸泡对虾
将炒好的调料浇在浸泡好的对虾上，用手搅拌均匀，放在盘中浸泡10分钟以上。
八、葱花和姜丝点缀
将葱花和姜丝切成细丝，撒在虾上点缀。
九、热油爆香
将适量的油倒入锅中，烧至7成热后将油淋在虾上，听到噼啪声即可。
十、白胡椒粉提香
在虾上撒上适量的白胡椒粉，提香增味。
十一、用豆沙酱搭配食用
将豆沙酱加入适量水中调匀，蘸着吃更加美味。
十二、配上清淡的蒸饭
白灼对虾口感清爽，配上清淡的蒸饭更加美味。
十三、清热解暑的夏日佳品
白灼对虾是清热解暑的夏日佳品，无论是下饭菜还是单独食用都很适合。
十四、家常白灼对虾，不输酒店口感
在家里制作白灼对虾，不仅方便简单，而且味道绝对不输酒店口感。
十五、小火慢炖，虾肉嫩滑多汁
在制作白灼对虾时，我们可以选择小火慢炖，这样可以让虾肉更加嫩滑多汁，口感更加出色。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作白灼对虾的方法。在家里制作这道美食，不仅能够享受到美味的口感，还能够增加亲子间的互动和感情交流。不妨在这个周末，尝试一下这道美味佳肴吧！
