豆腐一直被认为是健康的素食食材，而加上白玉红油的调料后，不仅能增添豆腐的风味，还能使它更具有营养价值。今天就来分享一道白玉红油豆腐的做法，让大家也能品尝到这道美味佳肴。
1.准备工作：选购适合的豆腐和调料
在制作白玉红油豆腐前，需要先选购适合的豆腐和调料。一般来说，我们可以选用嫩白、细滑的豆腐作为主材料，配上葱姜蒜和辣椒油等调料，口感会更加丰富。
2.切豆腐：先切成块再切成片
将选好的豆腐切成块状，再横向切成1厘米左右的片状，这样有利于豆腐更好地吸收调料的味道。
3.烫豆腐：去除腥味和杂质
将切好的豆腐放入沸水中烫熟，这样能够去除豆腥味和豆渣等杂质，也能使豆腐更加细滑。
4.准备调料：葱姜蒜和辣椒油
在制作白玉红油豆腐的过程中，需要准备一些调料，如葱姜蒜和辣椒油等。这些调料能够增添豆腐的口感和风味，使它更加美味可口。
5.炒葱姜蒜：调味香气更浓郁
将事先准备好的葱姜蒜放入锅中翻炒，这样能够让调味香气更加浓郁。同时，也能够让调料更好地渗透到豆腐中，提升豆腐的口感。
6.加入豆腐：翻炒均匀
将烫好的豆腐放入锅中，和葱姜蒜等调料一起翻炒均匀。这样能够让豆腐充分吸收调料的味道，更加美味可口。
7.加入白玉红油：提升口感和营养价值
在翻炒豆腐的过程中，加入适量的白玉红油调料。这样能够提升豆腐的口感和营养价值，让它更加有味道。
8.加水：炖煮豆腐更入味
在豆腐中加入适量的水，然后盖上锅盖，让豆腐炖煮一段时间。这样能够让豆腐更加入味，吃起来更加美味可口。
9.加入青菜：添色不添油
在豆腐快要炖煮好时，可以加入适量的青菜丝，这样不仅能够添色，还能使菜品更加健康，不添加油脂。
10.翻炒焯水：去除青菜的涩味
将加入的青菜焯水后再翻炒均匀，这样能够去除青菜的涩味，同时也让青菜更加入味。
11.盛盘装盘：精致又美味
将炖好的白玉红油豆腐和焯好的青菜放入盘中，摆成精致的形状。这样不仅美观，还能够让味道更加丰富。
12.食用注意：配饭或馒头均可
在食用白玉红油豆腐时，最好搭配米饭或馒头等主食一起食用，这样既能够补充能量，还能让菜品更加丰富多彩。
13.营养价值：富含蛋白质和营养元素
白玉红油豆腐不仅美味可口，还富含蛋白质和营养元素，对人体健康非常有益。
14.烹饪技巧：烹饪时间和火候要掌握好
在制作白玉红油豆腐时，需要注意烹饪时间和火候的掌握，这样能够让豆腐更加入味，也能够避免过熟或过生的情况发生。
15.健康美味的素食佳肴
通过以上步骤的制作，我们就能够获得一道健康美味的素食佳肴——白玉红油豆腐。这道菜品不仅营养丰富，而且味道十分鲜美可口。
