每天都需要进食三餐，而一顿营养丰富、味道美味的饭菜，无疑是人们生活中不可或缺的一部分。今天，我们要为大家介绍的是白玉菇炒鸡蛋，一道简单易做、营养丰富的家常菜。
了解白玉菇
白玉菇，又称松茸菇，是一种食用菌类。它外观洁白，口感细嫩，味道清香。它富含蛋白质、氨基酸和微量元素，能够增强人体免疫力。
准备材料
制作白玉菇炒鸡蛋，需要准备的材料有：鸡蛋、白玉菇、葱姜蒜等调料。
清洗白玉菇
将白玉菇放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去除泥沙。
切片处理
将白玉菇切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样可以更好地入味。
蛋液调制
将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、鸡精等调料，打匀成蛋液。
热锅入油
将锅烧热，加入适量的油，待油热时加入葱姜蒜等调料炒香。
炒制白玉菇
将切好的白玉菇放入锅中翻炒，至菇片变软，颜色变浅。
倒入蛋液
将调好的蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀，让蛋液均匀地裹在白玉菇上。
炒熟至金黄
继续用铲子翻炒白玉菇和鸡蛋，炒至鸡蛋熟透并呈金黄色。
加入盐调味
根据个人口味，适量加入盐、胡椒粉等调味品，提升菜品的口感。
加入香菜
关火前，加入适量的香菜，提升菜品的香味和口感。
摆盘装饰
将炒好的白玉菇炒鸡蛋盛入盘中，并在上面加入适量的芝麻、小葱等点缀装饰。
注意事项
在烹制过程中要注意火候，白玉菇不易煮烂，不能用大火过度煮炒，否则容易破坏其口感。
菜品优势
白玉菇炒鸡蛋是一道富含营养的家常菜品，白玉菇含有多种氨基酸、蛋白质和微量元素，具有增强人体免疫力的作用。
白玉菇炒鸡蛋不仅美味可口，而且方便快捷，是一道受到人们喜爱的家常美食。在制作过程中，我们需要认真处理白玉菇，合理调制蛋液和调料，用心翻炒，才能做出一道色香味俱佳、营养丰富的白玉菇炒鸡蛋。
