在日常生活中，我们经常会吃到各种各样的海鲜美食，而其中最受欢迎的莫过于虾类。虾肉鲜美细嫩，十分受到人们的喜爱。今天我们要介绍的是一道以白玉翡翠虾为主材料的佳肴，简单易做，美味可口。
一、清洗虾的方法
在开始制作之前，首先需要将白玉翡翠虾清洗干净。将虾身冲洗几遍，去除虾身表面的泥沙和污垢，并用盐水浸泡15分钟左右，以去除虾身内部的异味。
二、去虾线
去除虾线是制作虾类菜品时必须要做的工作。使用剪刀沿着虾背部剪开，将虾线取出，并用清水冲洗干净。
三、制作芝麻酱
芝麻酱是白玉翡翠虾制作过程中必不可少的调料。将芝麻放入烤箱内烤至金黄色，然后用搅拌机将芝麻打成细粉，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀即可。
四、切洋葱和青椒
将洋葱和青椒切成丝状备用，可以为后面的翡翠虾增添更多的口感。
五、腌制白玉翡翠虾
将洗净的白玉翡翠虾用料酒、盐、胡椒粉、生姜末等调料腌制30分钟左右，增添虾身的味道。
六、准备土豆淀粉
取一定量的土豆淀粉，加入适量的水调成糊状备用。这个步骤可以让白玉翡翠虾更加爽口。
七、炸制白玉翡翠虾
将腌制好的白玉翡翠虾裹上土豆淀粉，放入锅中油炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
八、炒制青椒和洋葱
将事先切好的青椒和洋葱放入锅中炒制，增添颜色和口感。
九、加入白玉翡翠虾
将油炸好的白玉翡翠虾放入锅中，翻炒均匀，让虾身和其他食材充分融合。
十、加入芝麻酱
倒入之前制作好的芝麻酱，搅拌均匀，为白玉翡翠虾增添特殊的香味和口感。
十一、加盐和胡椒粉调味
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，可以让白玉翡翠虾更加美味可口。
十二、勾芡
取一定量的淀粉加水调成糊状，加入锅中，搅拌均匀，直到汤汁变浓稠即可。
十三、装盘
将炒制好的白玉翡翠虾装盘，撒上葱花和红辣椒末，即可享用。
十四、口感介绍
白玉翡翠虾的口感鲜美细嫩，虾身入口即化，配合青椒和洋葱的清爽味道，加上芝麻酱的香味，让人回味无穷。
十五、
白玉翡翠虾是一道简单易做，美味可口的海鲜佳肴。在制作过程中，需要注意清洗虾身、去除虾线、制作芝麻酱、腌制虾身、炸制、炒制、加盐调味和勾芡等步骤。不同的步骤和不同的调料组合，都能让你制作出不同风味的白玉翡翠虾。让我们一起动手尝试吧！
