蒸鸡蛋是一道非常简单的家常菜，而加入白糖后，不仅能增加甜味，还能让鸡蛋变得更加细腻。今天，我们来教大家如何制作口感极佳的白糖蒸鸡蛋。
选购食材
我们要选择新鲜的鸡蛋和白砂糖。新鲜的鸡蛋口感更好，而白砂糖应该选取干净、无杂质的品种。
打散鸡蛋
将选好的鸡蛋打在碗里，用筷子或搅拌器将蛋液搅拌均匀。
加入适量白糖
依据个人口味，在鸡蛋液中加入适量的白砂糖，一般为每个鸡蛋打入半勺左右的白糖。
搅拌均匀
将加入白糖的鸡蛋液用筷子或搅拌器快速搅拌均匀，直至糖完全融化。
过滤鸡蛋液
使用过滤网过滤鸡蛋液，去除其中的泡沫和杂质，让鸡蛋液更加细腻。
准备蒸锅
将蒸锅放在火上，加水烧开后再转小火。
涂油
将容器内壁涂上一层食用油，以防止鸡蛋粘在容器上。
倒入鸡蛋液
将过滤好的鸡蛋液倒入容器内，留出一定的空间，以便蒸气在容器内流通。
轻轻敲击
轻轻敲击容器底部，使鸡蛋液表面的泡沫冒出，以保证鸡蛋表面平整。
盖上锅盖
将盖好的锅盖放置在容器上方，以防止水汽进入容器内。
用小火蒸煮
将容器放入蒸锅内，开小火蒸煮，时间为10-15分钟，视鸡蛋液量和火候而定。
判断是否熟透
用牙签或筷子在鸡蛋表面轻轻扎一下，如果没有液体流出，则表示已经熟透。
取出食用
将蒸好的白糖蒸鸡蛋取出，可以加入适量的香菜或其他配料来提升口感。
注意事项
在制作过程中，一定要掌握好火候和时间，以保证鸡蛋口感和营养。
白糖蒸鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合所有人群的家常菜。在制作时，要注意选择新鲜食材、掌握好火候和时间，并添加适量的配料来提升口感。相信通过我们的教程，大家一定能够轻松做出口感细腻的白糖蒸鸡蛋。
