中秋节是中国传统节日，也是最重要的节日之一。在这一天，人们除了赏月、赏灯、吃柚子外，还有一个很重要的活动，那就是吃月饼。而其中最受欢迎的当属桂花月饼，今天我们将会分享一份自制的白糖桂花月饼的完美配方。
准备工作
在制作月饼之前，我们需要做一些准备工作。准备月饼模具和中秋节用的包装盒；准备食材和材料，包括面粉、白糖、桂花、花生油等；清洗干净厨房用具和工作台。
制作面团
1.将面粉和白糖混合在一起；
2.逐渐加入温水搅拌成面团；
3.将面团揉至光滑，然后放置十分钟；
4.将面团分成适量的小块，每个小块重量为50克。
制作馅料
1.取适量的白糖放入锅中煮至颜色变成浅黄色；
2.加入适量的桂花和少量的水，继续煮至糖浆颜色变深；
3.放凉后，将糖浆和面粉混合均匀；
4.再加入适量的花生油搅拌均匀。
包饼皮
1.将小块面团擀成圆形饼皮；
2.将馅料放在中央；
3.将饼皮对折，用手捏紧边缘，使馅料不外露。
烘焙月饼
1.将已包好的月饼放在烤盘中，刷上一层蛋液；
2.预热烤箱，将月饼放入烤箱中，调至180℃，烤制15分钟；
3.取出月饼，刷上薄薄一层蛋液，再次放回烤箱，调至200℃，烤制8分钟。
出炉制作
1.将烤好的月饼放置冷却，自然凉至室温；
2.将月饼放入包装盒中，用保鲜膜包裹好；
3.放置24小时，让月饼充分吸收香味。
保存方法
1.刚出炉的月饼最好不要立即食用，因为月饼内部的馅料还未完全凝固，稍微等待一下效果更佳；
2.食用后，将剩余月饼放置密封袋中，放在阴凉干燥的地方保存；
3.如果希望延长保存时间，可以将月饼放入冰箱中冷藏。
创意做法
1.在制作过程中加入绿茶粉，制作出绿茶桂花月饼；
2.加入核桃仁、芝麻等坚果类食材，制作出坚果桂花月饼。
注意事项
1.制作面团时一定要适量添加水，否则面团会比较硬；
2.制作馅料时要煮至糖浆颜色变深，否则馅料会过于稀薄；
3.在烤制月饼时，一定要注意时间和温度，避免烤糊或者烤不熟；
4.刚出炉的月饼一定要稍等片刻再食用，避免烫伤。
品尝美味
1.取出一块刚出炉的白糖桂花月饼，看着金黄色的外皮，香气扑鼻；
2.轻咬一口，感觉到饼皮有些酥脆，内部却柔软绵密，馅料芬芳可口；
3.品味其中的桂花香味，一股淡雅清香萦绕于口中。
传统与创新的结合
1.传统桂花月饼的制作方法已经被人们传承了几百年，而在现代人们更注重健康饮食的背景下，也有了一些创新的改良方法；
2.比如说，在传统月饼制作方法的基础上，添加了一些健康食材，例如黑豆、芝麻等。
桂花月饼的起源
1.桂花月饼起源于南京，是南京传统小吃之一；
2.据说，明朝永乐年间（1403-1424年）时，明成祖为了庆祝中秋佳节，点名“月饼”要在宫廷里制作出来。
桂花的营养价值
1.桂花是一种非常珍贵的中药材，有着很高的药用价值；
2.桂花的味甘、性温，有调中益气、镇静安神等功效；
3.同时，桂花还富含维生素C、纤维素等营养元素。
白糖的选用
1.制作白糖桂花月饼时，建议选择优质白糖，颜色较浅且香味浓郁；
2.如果喜欢更浓郁的香味，可以选择橄榄油加入糖浆中。
白糖桂花月饼是中秋节必备的传统食品之一，通过自己动手制作，不仅可以尝到正宗的传统味道，还能够感受到中秋节的浓浓人情味。只要按照以上步骤进行制作，相信每个人都可以轻松制作出美味的白糖桂花月饼。
