白勺虾是一道美味佳肴，深受广大食客的喜爱。但是，如何制作出鲜美可口的白勺虾，却是一个技术活儿。下面，让我们一起来看看，如何掌握这几招，做出好吃的白勺虾。
一、选材要注意：新鲜的白勺虾是关键
选材是制作美味白勺虾的重要环节，新鲜的白勺虾口感更加鲜嫩。在购买白勺虾时，要看外形是否完整，体色是否鲜亮，还要注意它们是否有异味。
二、清理干净：去除虾线和脚爪
白勺虾一定要清理干净，去除虾线和脚爪。因为虾线和脚爪不仅影响美观，还会影响口感。清理时要用刀沿着虾背一切到底部，用手轻轻拉出虾线，再用剪刀剪掉脚爪即可。
三、焯水去腥：让白勺虾更加鲜美
焯水是去除白勺虾的腥味的关键步骤。将白勺虾放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入冰水中泡凉，这样不仅可以去腥，还可以保持虾的鲜嫩口感。
四、配料搭配：选用合适的调味品
白勺虾的味道需要调味品的配合才能更加突出。可以选择盐、生抽、料酒、姜蒜等调味品进行搭配，让白勺虾的味道更加丰富多彩。
五、蒸煮技巧：不同口感有不同做法
白勺虾的口感有嚼劲和清爽两种不同口感，因此在烹饪时需要根据个人口感选择不同的蒸煮方法。口感较为韧劲的白勺虾需要用清水蒸熟，口感清爽的白勺虾则需要用高汤或啤酒蒸熟。
六、火候掌握：避免虾肉过熟
白勺虾的烹饪时间不能过长，否则会导致虾肉过熟，口感受损。在蒸煮时需要掌握好火候，不要让白勺虾烤熟。
七、色香味俱全：炒制白勺虾更加美味
白勺虾炒制时，可以加入花椒、辣椒、青椒等蔬菜进行搭配，这样不仅可以增加白勺虾的口感，还可以让它更加色香味俱全。
八、调料拌匀：让白勺虾入味更均匀
在炒制完成后，需要将调味品和白勺虾进行充分拌匀，这样可以让白勺虾的入味更加均匀，口感更加美妙。
九、少油少盐：健康饮食更重要
在制作白勺虾时，一定要注意少油少盐，保持健康饮食的原则。因为过多的油和盐会导致身体健康出现问题。
十、点缀美观：绿色葱花不可少
白勺虾烹饪完成后，可以加入少许绿色葱花作为点缀，这不仅可以美化菜品，还可以增加营养价值。
十一、口感美妙：清蒸白勺虾的制作方法
清蒸白勺虾是一种口感清爽、味道鲜美的烹饪方式。将焯水后的白勺虾放在盘中，加入适量调味品和绿色葱花，然后上锅蒸15-20分钟即可。
十二、麻辣美食：麻辣白勺虾的制作方法
麻辣白勺虾是一种充满麻辣味道的美食。可以选择干辣椒、花椒、姜蒜等调味品进行搭配，先将这些材料爆炒，然后放入焯水的白勺虾中一起翻炒。
十三、芝士口感：芝士烤白勺虾的制作方法
芝士烤白勺虾是一种口感浓郁、味道丰富的美食。将焯水后的白勺虾切开，撒上适量的芝士和姜蒜，然后放入烤箱中烤10-15分钟即可。
十四、油焖美味：油焖白勺虾的制作方法
油焖白勺虾是一种口感鲜嫩、味道香醇的美食。将焯水后的白勺虾放入热油中，加入适量调味品和葱姜蒜等配菜，翻炒后加入清水，焖煮10-15分钟即可。
十五、精选15招，让你做出好吃的白勺虾
以上就是制作白勺虾的15招技巧，掌握好这些技巧，相信你也可以做出美味可口的白勺虾了。希望大家在享用美食的同时，也要注意健康饮食。
