柿子是秋季的水果，在秋高气爽的季节里，品尝油炸柿子饼，别有一番风味。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美食吧。
一：准备工作，了解材料和食材的使用量。
制作油炸柿子饼需要准备柿子、面粉、鸡蛋、白糖、食用油等食材。按照以下比例调配即可：1个柿子，100g面粉，1个鸡蛋，10g白糖，适量食用油。
二：选择好的柿子是成功的关键。
在选购柿子时，要选择成熟度较高、不带绿色的柿子。切开柿子后，如果能看到里面的籽，那么这个柿子不适合做油炸柿子饼。
三：制作面团。
将面粉、鸡蛋和白糖混合在一起，搅拌均匀。如果面团太干，可以适量加水，揉成一个团。
四：柿子去皮。
将柿子洗净，用刀切去顶部，然后在柿子上切一个十字，去掉柿子皮。
五：制作柿子泥。
将去皮的柿子放入搅拌机中，搅拌成泥状。
六：将柿子泥加入面团中。
将搅拌好的柿子泥加入面团中，揉匀，制成柿子饼的面团。
七：搓圆饼状。
将柿子饼的面团分成若干份，搓成圆饼状。
八：加热油锅。
将食用油倒入油锅中，加热至油温达到170℃左右。
九：将圆饼放入油锅中煎制。
将搓好的圆饼放入油锅中煎制，每面煎制约2分钟左右。
十：捞出煎好的柿子饼。
待柿子饼两面煎制均匀后，用铲子捞出油锅中。
十一：油炸柿子饼。
将煎好的柿子饼放入油锅中，油炸至金黄色即可。
十二：去除多余的油份。
将油炸好的柿子饼放在纸巾上，用纸巾吸收多余的油份。
十三：摆盘装饰。
将油炸好的柿子饼放在盘子中，可以加入适量的糖粉或者果酱进行装饰。
十四：品尝美食。
在做好油炸柿子饼后，可以品尝这道美食了。外酥里软，口感独特，油香四溢，十分美味。
十五：。
制作油炸柿子饼并不难，只需要选购好柿子，按照比例调配好食材，掌握好油温，就能制作出一道美味可口的油炸柿子饼。
油炸柿子饼的制作方法
柿子饼是一道传统的糕点，外皮金黄酥脆，内馅松软甜美，口感十分不错。而油炸柿子饼不仅比传统的柿子饼更加酥脆可口，也更加易于制作。下面就为大家介绍如何制作油炸柿子饼。
一：准备材料
制作油炸柿子饼的材料包括白糖、白面、植物油和柿子饼馅料。其中柿子饼馅料可以根据自己的喜好选择甜蜜素、桂花酱等。
二：制作柿子饼馅料
将选好的馅料加入适量白糖，搅拌均匀后备用。
三：调制柿子饼面糊
将白面加入适量的开水，搅拌成硬挺的面团，然后盖上湿布放置20分钟，待面团发酵后，取出面团用擀面杖擀成厚度约为3毫米的圆形饼皮。
四：加入馅料
将擀好的饼皮平放在案板上，将柿子饼馅料均匀地涂抹在饼皮上，然后用手轻轻地将饼皮卷起来，使其成为一个卷状的长条。
五：将长条切成小块
用刀将长条均匀地切成约2.5厘米的小块。
六：压扁柿子饼
将小块柿子饼用手轻轻压扁，使其成为薄片状。
七：加热油锅
将锅内倒入适量的植物油，开中火加热。
八：热油中放入柿子饼
当油温达到150℃左右时，将柿子饼放入油锅中炸制。
九：炸至金黄色
用筷子翻动柿子饼，待两面金黄色时捞起。
十：油温控制
注意掌握好油温，避免油炸时间过长，导致柿子饼变得过于油腻。
十一：炸制多个柿子饼
将制作好的所有柿子饼全部放入油锅中炸制。
十二：沥干油份
捞起炸好的柿子饼，放入吸油纸上沥干多余的油份。
十三：美味上桌
将制作好的油炸柿子饼装盘，摆上桌面，即可享受美味的柿子饼。
十四：小贴士
为了让柿子饼更加酥脆可口，建议选用高筋面粉来制作面团。
十五：
通过以上步骤，相信大家已经掌握了如何制作油炸柿子饼的方法。制作过程较为简单，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以分享给家人和朋友们，让大家一起品尝美味。
