酸豆角是我们中国北方的一道传统美食，但市售的酸豆角常常含有防腐剂等不健康成分。今天我来教大家如何在家中自制美味酸豆角，健康无添加！
准备材料
在制作酸豆角之前，我们需要准备好以下食材：新鲜的豆角，大蒜、辣椒、生姜、白糖、盐、白醋。
选择好的豆角
制作酸豆角的关键在于豆角的选择，我们需要选取质量好且比较新鲜的豆角，这样制作出来的酸豆角口感才会更佳。
去头去尾洗净
将豆角的两端切去，洗净后晾干备用。
切丝备用
将豆角切成长约3厘米的丝状备用。
切葱姜蒜辣椒
将大葱、生姜、大蒜和辣椒切成细末，备用。
炒香调料
在锅中加入适量的油，放入姜蒜末和辣椒末炒香。
加入豆角煸炒
将切好的豆角放入锅中，与姜蒜末和辣椒末一起翻炒。
加入白糖和盐
在豆角煸炒至变软后，加入适量的白糖和盐继续翻炒。
加入白醋
等到豆角差不多熟了，再加入适量的白醋，翻炒均匀。
调整口感
根据自己的口味可以适当加入一些辣椒面或者其他调料来调整口感。
装进瓶中
将制作好的酸豆角装进干净的玻璃瓶中，然后封口密封保存。
冷藏保存
将制作好的酸豆角冷藏保存，这样可以保持口感和新鲜度。
享用美味酸豆角
自制的酸豆角无添加剂，健康美味，可以作为配菜或者下饭菜，非常适合夏季食用。
通过以上步骤，我们可以很轻松地在家中制作出美味的酸豆角，既健康又美味，还能够保持口感和新鲜度，非常值得一试。
结尾
希望大家都能够在家中尝试制作酸豆角，享受健康美味的同时也能够保证食品安全。
