上校鸡块是KFC的经典产品之一，深受广大消费者的喜爱。但是，每次在外面购买都会感到非常不便，而且价格也偏高。如果您想尝试在家制作上校鸡块，那么这篇文章将会为您提供详细的做法和技巧。只需要简单的材料和步骤，您也可以享受到美味可口的自制上校鸡块。
准备材料
在制作自制上校鸡块之前，首先要准备好所有必需的材料。这些材料包括鸡肉、面粉、蛋液、面包屑、盐、黑胡椒、鸡精、姜末和葱花等。
切割鸡肉
将鸡肉切成大小相同的长方形块状，将多余的脂肪和筋去掉，然后放置在碗中备用。
调制腌料
将盐、黑胡椒、鸡精、姜末和葱花等放入碗中，加入适量的水进行搅拌，然后把调制好的腌料倒入鸡肉中，将鸡肉腌制约30分钟，让其充分吸收调料味道。
涂抹蛋液
在腌制好的鸡肉块上涂上一层蛋液，使其表面均匀地涂上蛋液。
沾面粉
在蛋液覆盖鸡肉块的表面上，均匀地撒上一层面粉，使其均匀覆盖。
再次沾蛋液
沾上面粉之后，再次涂上一层蛋液，使其表面呈现均匀的覆盖状态。
撒面包屑
将撒满面粉的鸡肉块沿着面包屑轻轻滚动，让其表面均匀地裹上一层面包屑。
备用
将裹好面包屑的鸡肉块放置在一个盘子上备用。
热锅
在平底锅中倒入适量的食用油，加热至约180℃，热度适中。
放入鸡块
将裹好面包屑的鸡肉块逐个放入平底锅中，小心不要烫伤自己。等待鸡肉表面变成金黄色时，将鸡肉块翻转过来，使其两面都变成金黄色。
出锅
将炸好的鸡肉块用勺子取出，放在厨房纸上，让其沥干油份。
食用
经过以上步骤制作出的上校鸡块已经可以食用了，可以配合您喜欢的沙拉或薯条一起享用。
注意事项
在制作上校鸡块时，应该注意食用油的温度和鸡肉块的大小。同时，裹面包屑时应该要均匀覆盖，否则炸出来的鸡块表面可能会不够酥脆。
步骤
自制上校鸡块的步骤如下：准备材料→切割鸡肉→调制腌料→涂抹蛋液→沾面粉→再次沾蛋液→撒面包屑→备用→热锅→放入鸡块→出锅→食用。
结论
自制上校鸡块的做法并不难，只需要认真按照以上步骤操作，就能制作出外酥里嫩、味道香浓的上校鸡块。制作自己喜欢的美食也是一种享受，赶快动手尝试吧！
