端午节，是一个充满节日气氛的节日，人们经常会吃上一碗热腾腾的粽子。虽然市面上有很多不同口味的粽子，但是自制的砂锅酱香排骨鲜粽子却更加美味。你想了解如何制作这种美味的粽子吗？那么让我们一起来看看下面的步骤吧！
1.选择好粽叶和糯米，并浸泡
首先需要准备好新鲜的粽叶，将粽叶洗净并泡在水中，让粽叶变得柔软。接着，将糯米洗净后浸泡1-2小时，让糯米吸收足够的水分。
2.准备好所需食材
准备好需要的食材：猪肋骨、糯米、砂锅酱、豆腐干、葱、姜、蒜、香菇等。
3.开始制作砂锅酱香排骨
将猪肋骨洗净后，用水焯一下。将焯过水的排骨装入盘中，加入砂锅酱、葱姜蒜和适量的清水，把盘放入蒸锅里进行蒸煮。
4.焯米粉水和鲜肉
取一小碗米粉，加入适量的水拌匀，倒入浸泡好的糯米中搅拌均匀。将肉洗净，切成小块备用。
5.准备调料和辅料
取适量豆腐干，切成小块；香菇切成丝；葱切成细末，姜切成片备用。
6.开始制作糯米饭
将泡好的糯米分成两份，一份放在盆中，加入少量清水，拌匀后放入碗中压实，抹上适量的砂锅酱。
7.开始包粽子
将压好的糯米饭放入粽叶中，加入焯米粉水、肉、豆腐干和香菇等调料和辅料。然后将粽子包好，封口处要折一折。
8.开始蒸煮粽子
将包好的粽子放入锅中，加适量的水，大火蒸煮1-2小时即可。
9.用砂锅酱调味
将蒸煮好的排骨取出，剩下的排骨汤加入适量的砂锅酱搅拌均匀，然后再将排骨倒入汤中，砂锅酱汁和排骨汤混合后就成了砂锅酱香排骨。
10.将粽子与砂锅酱香排骨搭配
将蒸煮好的粽子捞出，然后在砂锅酱香排骨上铺上两三片小豆腐，再摆上一只粽子。
11.用适当的蔬菜提高口感
可以加入蔬菜提高口感，比如生菜、香菜等。
12.添加香油提升香味
在上面加上几滴香油，可以让粽子的香味更加浓郁。
13.鲜肉加入自制鲜汤
如果喜欢吃鲜肉，可以将切好的鲜肉加入自制的鲜汤中一起煮熟后再加入粽子中。
14.注意食材搭配
要注意食材的搭配，不要把砂锅酱、排骨和豆腐干一起放入粽子中，否则会影响口感。
15.享受美食，共度佳节
当所有食材都准备好后，就可以享受美食了。无论是端午节还是平常日子，都可以用这种方式来表达心意，也可以一起享受美好时光。
自制砂锅酱香排骨鲜粽子，口感绝佳、香味扑鼻。通过以上15个步骤，相信大家也可以轻松地做出自己喜欢的砂锅酱香排骨鲜粽子，让大家在享受美食的同时，也共度佳节。
