现在越来越多的人开始注重健康饮食，沙拉成为了越来越多人的首选。然而，即便你的沙拉配料再丰富，如果没有好的沙拉酱来搭配，也会让你失去食欲。市面上的沙拉酱种类丰富，但是添加剂却让人忧虑。那么怎样制作健康美味的自制沙拉酱呢？本文将详细介绍自制沙拉酱的方法，并提供几种实用的附补救方法，让你的沙拉更美味。
用什么材料制作自制沙拉酱？
使用坚果、芝士等原材料制作，能够使沙拉酱口感更加浓郁，而不用添加大量的糖和油。常用材料有：腰果、杏仁、芝麻、花生、橄榄油、柠檬汁、大蒜、奶酪等。
制作自制沙拉酱的步骤
1.将坚果放入烤箱中烤至金黄色，放凉后去皮；
2.将坚果放入搅拌器中，搅拌至细碎；
3.添加橄榄油、柠檬汁、大蒜等调料，搅拌均匀。
自制沙拉酱的种类
除了传统的意大利沙拉酱和蓝莓沙拉酱，还有许多其他种类的沙拉酱可以自制。例如：亚洲风味沙拉酱、凯撒沙拉酱、蒜香酸奶沙拉酱等。
亚洲风味沙拉酱的制作方法
材料：芝麻酱2勺、橄榄油1勺、生姜末1勺、蒜末1勺、红糖1勺、醋2勺、盐适量。
步骤：将所有材料放入碗中混合均匀即可。
凯撒沙拉酱的制作方法
材料：黄芥末1勺、蛋黄1个、柠檬汁1勺、蒜末1勺、橄榄油120毫升、盐适量。
步骤：将所有材料放入搅拌器中，搅拌均匀即可。
蒜香酸奶沙拉酱的制作方法
材料：酸奶200克、蒜末1勺、柠檬汁1勺、盐适量。
步骤：将所有材料放入碗中混合均匀即可。
附补救方法之芝士沙拉酱
材料：奶酪50克、橄榄油2勺、柠檬汁1勺、盐适量。
步骤：将奶酪切成小块，放入搅拌器中搅拌成细碎，加入橄榄油和柠檬汁，再搅拌均匀即可。
附补救方法之番茄沙拉酱
材料：西红柿酱3勺、柠檬汁1勺、橄榄油1勺、盐适量。
步骤：将所有材料混合均匀即可。
附补救方法之甜辣沙拉酱
材料：辣椒粉1勺、红糖1勺、柠檬汁1勺、橄榄油2勺、盐适量。
步骤：将所有材料放入碗中混合均匀即可。
附补救方法之牛油果沙拉酱
材料：牛油果1个、柠檬汁1勺、蒜末1勺、盐适量。
步骤：将牛油果切成小块，放入搅拌器中搅拌至细碎，加入柠檬汁和蒜末，再搅拌均匀即可。
注意事项
制作自制沙拉酱需要注意卫生和食材的新鲜程度。同时，不同的沙拉酱需要搭配不同的沙拉，以达到最佳口感。
保质期
自制沙拉酱的保质期为3天左右，建议制作时适量使用，不要留存过久。
节省时间的小技巧
如果你想节省时间，在制作自制沙拉酱时可以提前将坚果烤好或者切好，这样能够大大缩短制作时间。
与沙拉搭配的最佳饮品
沙拉口感清爽，适合搭配清淡的饮品，例如：矿泉水、柠檬水、薄荷茶等。
自制沙拉酱不仅能够保证口感和健康，还能够根据个人口味自由调整。除了传统的意大利沙拉酱和蓝莓沙拉酱，还有许多其他种类的沙拉酱可以自制，附补救方法也丰富多样。制作自制沙拉酱需要注意卫生和食材的新鲜程度，同时可以提前将坚果烤好或者切好以节省时间。
