现在人们越来越注重饮食健康，因此自制菜肴已成为很多人的选择。今天我们要为大家介绍一道简单易学、营养美味的家常菜——肉丸子白菜汤。它不仅口感鲜美，而且富含营养，既适合孩子也适合老人食用。下面，让我们一起来了解如何制作这道美味菜品吧！
准备食材
在制作肉丸子白菜汤之前，首先要准备好以下材料：猪肉糜、白菜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、姜末、葱花、香油和清水。
处理白菜
将白菜洗净，去掉叶子部分，切成2厘米左右的小块，然后用盐水焯烫一下，捞出沥干备用。
制作肉丸子
将猪肉糜放入碗中，加入少量盐、料酒、姜末、葱花和淀粉，用筷子搅拌均匀，然后打入鸡蛋，再次搅拌至起胶。接着，用手捏成适量大小的肉丸子备用。
开锅焯水
倒入适量清水，加入几片姜和少许盐，大火烧开后放入肉丸子焯水一下，然后捞出备用。
烧汤
将锅中的水倒掉，重新加入适量清水，放入焯好水的白菜和肉丸子，大火烧开后转小火继续煮15分钟左右。
调味
在汤快煮好时，加入适量盐和香油调味，再用淀粉水勾芡即可。
特别提示
如果您喜欢口感更佳的肉丸子，可以将肉丸子涂上一层淀粉，焯水时稍微多煮一会儿。
营养价值
肉丸子白菜汤富含蛋白质、维生素和纤维素，对增强体力、帮助消化和改善肠胃功能都有很好的作用，是家庭健康必备的养生菜品。
佐餐小贴士
此道汤菜适宜搭配米饭或面条一起食用，或者直接当成一道清淡可口的下饭菜品。
调味技巧
调味时一定要注意适量，不要加入过多的盐或味精，以免影响营养价值。
省时省力
如果时间紧张，可以提前将肉丸子制作好，放入冰箱冷冻保存，需要时取出焯水即可，方便快捷。
变化口味
如果您想要更多变化，可以在白菜和肉丸子中加入其他蔬菜或菌类，例如木耳、胡萝卜、豆皮等，增加口感和营养。
拒绝浪费
在做这道菜时，不要将汤倒掉，可以将剩余的汤汁放入冰箱保存，在第二天用作面条汤底或做其他汤菜的调味料。
家常美食
肉丸子白菜汤是一道家常美食，不仅味道好，而且制作简单，适合家庭菜谱中的日常搭配。
肉丸子白菜汤不仅营养丰富，而且制作简单易学，是一道适合全家人食用的美味佳肴。通过上述15个步骤，我们可以轻松掌握其制作技巧，快快动手尝试吧！
