自制面包卷的制作过程既简单又有趣，不仅可以品尝到自己亲手制作的美食，也能享受制作过程中的乐趣。本文将分享一个制作肉松面包卷的简单方法，希望能够帮助喜欢烘焙的小伙伴们。
一：准备材料
我们需要准备好以下材料：高筋面粉250g，低筋面粉50g，酵母5g，糖30g，盐4g，牛奶120ml，鸡蛋一个，黄油30g，肉松适量。
二：制作面团
将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母混合在一起，加入牛奶和鸡蛋，揉成面团。然后加入黄油继续揉至表面光滑，放置室温下发酵。
三：发酵
将揉好的面团放置在温暖的地方进行发酵，时间大约为1-2小时左右，发酵至原来大小的两倍即可。
四：擀面皮
发酵好的面团取出，揉成团状，用擀面杖擀成长方形薄片。
五：撒肉松
将撒上适量肉松，均匀覆盖在面皮上。
六：卷起
将面皮从上往下卷成一根长条。
七：切开
将长条横向切开成多块小卷，每个小卷大小相同。
八：码放
将切好的小卷放置在铺好烘焙纸的烤盘上，再次进行发酵。
九：涂抹蛋液
将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄加入少量水搅拌均匀后涂抹在面包卷表面。
十：烤制
预热烤箱至200度，放入发酵好的面包卷，烤制15分钟左右。
十一：取出
烤制好的肉松面包卷取出，晾凉后即可食用。
十二：小贴士
制作过程中可以根据自己的口味适量增加或减少肉松的用量，口感更加丰富。
十三：注意事项
在制作过程中要注意卷的松紧程度，过松或过紧都会影响口感。
十四：结合自己口味调整
在面团中适量加入调料如葱花等，可根据个人口味进行自由调整。
十五：
通过本文的介绍，相信大家已经学会了自制肉松面包卷的制作方法。在制作过程中要注意细节和口感，也可以根据自己的口味和喜好进行自由调整。希望大家能够轻松享受自家烘焙的美味。
