面包是很多人日常生活中的主食之一，但是市售的肉松面包却经常添加了许多添加剂，影响了它的健康价值。本文将介绍如何以自制肉松为材料手工制作口感香酥的面包，同时也具有营养健康的优点。
食材准备
在进行制作之前，我们需要准备所需的原材料，包括高筋面粉、全蛋液、牛奶、干酵母、白砂糖、盐和自制的肉松等。
自制肉松
我们可以选择猪腿肉作为原材料，将其切成薄片，用盐和糖腌制后放入电饭锅或者炖锅中炖煮3-4小时。待冷却后再放入食品加工机中打碎成肉松。
面粉和干酵母混合
在一个大碗中将高筋面粉、干酵母、白砂糖和盐混合均匀。
加入全蛋液和牛奶
慢慢地倒入全蛋液和牛奶，并搅拌均匀。
揉面
将混合好的材料揉成面团，一边揉一边加入少许的水，直到面团有弹性为止。
发酵
将揉好的面团放入醒发盒中，盖上盖子放置在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变大两倍以上。
揉面
将发酵好的面团重新揉制成光滑面团，将其分成小份搓圆。
擀皮
将小面团擀成薄片，然后在中间均匀撒上自制肉松。
卷起来
将撒上肉松的薄片卷成卷饼状。
二次发酵
将卷好的面团放入烤盘中，再次放置在温暖处进行二次发酵约30分钟。
烤制
将二次发酵好的面团放入预热好的烤箱中烤制约20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。
取出
将烤好的面包从烤箱中取出，在晾凉后即可食用。
自制肉松的优点
自制肉松没有添加剂和防腐剂，不会对身体造成负面影响；同时自制肉松的口感更加香醇美味。
手工制作的面包更加健康
手工制作的面包可以控制面粉和肉松的比例，保证其营养均衡，不仅更加健康，而且口感更佳。
自制肉松面包不仅可以保证健康，还能够让我们在享受美食的同时拥有更多的满足感，推荐大家尝试一下。
