汤圆是中国传统的美食之一，在冬至、元宵节等传统节日里，人们喜欢围着热腾腾的汤圆团圆。而现在，汤圆也在慢慢地走出传统范畴，变得更加多样化。今天，我们来教大家制作一道别致的青瓜味汤圆，让你在夏日也能享受美味佳肴。
1.准备材料
在制作青瓜汤圆之前，需要准备好以下材料：糯米粉、青瓜、白糖、芝麻酱、油麻酱、香菜。
2.将青瓜切成小块
将青瓜去皮，切成小块，约0.5厘米左右，放入搅拌机中打成泥状。
3.制作汁水
将搅拌好的青瓜泥过滤，将青瓜汁水留下备用。
4.准备糯米粉
将糯米粉放入容器中，加入适量的青瓜汁水，搅拌均匀。
5.揉面
将揉好的糯米面放到案板上，揉成圆形，盖上保鲜膜，静置10分钟。
6.做馅
将熟芝麻酱和油麻酱混合，放入碗中，加入少许白糖，搅拌均匀成为馅料。
7.制作汤圆皮
将揉好的糯米面揪小块，揉成圆形的小面团。
8.包馅
将小面团压扁，放入适量的馅料，包裹成球形。
9.烧开水
将适量的水放入锅中，烧开后放入汤圆。
10.焯水
在沸水中煮汤圆至浮起，再继续焯1-2分钟至完全熟透。
11.捞出
用漏勺将汤圆捞出，放入冷水中。
12.沥干水
将捞出来的汤圆沥干水。
13.撒香菜
将香菜切碎，撒在汤圆上。
14.搭配调味
可以选择搭配一些其他的调料，如蒜蓉辣椒油、酱油、醋等。
15.完成
现在，美味清爽的青瓜味汤圆已经完成了，赶紧品尝一下吧！
通过以上15个步骤，我们已经成功制作了一道别致的青瓜味汤圆。它既清爽可口，又富有营养价值，可以在夏日清凉解暑。希望大家也能尝试一下，亲手制作一份属于自己的美食。
