面条是很多人都喜欢的食物，而茄汁面更是一道经典美食。但很多人都认为要吃到美味的茄汁面只能去餐厅，实际上我们也可以在家中自制。下面就来分享一下自制茄汁面的做法。
一：准备原材料
要做出美味的茄汁面，首先要准备好需要的原材料。我们需要意大利面、番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐和胡椒粉。
二：准备工具
除了原材料，还需要准备好需要用到的工具，这些工具包括一个锅和一个平底锅。
三：处理番茄
处理番茄是自制茄汁面的关键步骤之一。我们需要将番茄放入开水中焯烫一下，去掉番茄的外皮。然后将番茄切成小块备用。
四：处理洋葱和大蒜
接下来需要处理洋葱和大蒜。将洋葱和大蒜切成小块备用。
五：热锅加油
先将平底锅烧热，加入橄榄油。
六：炒香洋葱和大蒜
当橄榄油热了之后，加入洋葱和大蒜，翻炒至香味四溢。
七：加入番茄
接着将处理好的番茄放入锅中，翻炒一下，让番茄与洋葱和大蒜充分混合。
八：加水炖煮
将适量的水倒入锅中，大火煮开后转中火炖煮10分钟，让番茄汁变得更加浓稠。
九：用搅拌机搅拌
将锅中的番茄汁倒入搅拌机中搅拌，直到变得十分细腻。
十：准备意大利面
现在可以开始准备意大利面了。将意大利面放入锅中加入适量的盐和胡椒粉，煮至面条变软并且没有硬心即可。
十一：将面条和茄汁混合
当意大利面煮好后，将面条放入锅中与刚才搅拌好的番茄汁混合在一起，翻炒至面条充分与茄汁融合。
十二：关火
将火关掉，让茄汁面静置一会儿，让面条吸收更多的汁水。
十三：装盘
将炒好的茄汁面装盘，可以根据自己的喜好加入适量的芝士和香菜等配料。
十四：品尝美食
现在可以用叉子和勺子品尝一下自制的茄汁面了，感受一下自己的厨艺和味蕾带来的满足感。
十五：
自制茄汁面需要一些时间和功夫，但是它比餐厅里的茄汁面更加美味和健康。如果你想品尝到正宗的茄汁面，不妨在家中尝试一下。
