酱香菇是中国家常菜的经典之一，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道家庭料理中不可或缺的佳肴。而今天我们要介绍的是如何自己动手制作一份完美的酱香菇，让您的家人朋友品尝到更加纯正的口感和营养。
1.准备材料：去蒂香菇、红葱头、生姜、花椒、干辣椒、老抽、生抽、料酒、白糖、盐和清水。
2.清洗处理：将香菇用清水洗净，拧干水分，去掉菇柄并切成两半。
3.炒香原料：将红葱头、生姜、花椒和干辣椒倒入锅中，翻炒出香味。
4.加入调料：接着加入适量的老抽、生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
5.加入清水：将清水倒入锅中，烧开后放入处理好的香菇。
6.焖煮时间：将火候调成中火，焖煮香菇大约15-20分钟。
7.尝味调整：等到香菇变软烂，把锅里的汤汁稍微收干后，尝一下味道，如有需要可以再添加适量的调料。
8.上色呈鲜：将煮好的酱香菇装盘，用切碎的葱花和香菜点缀在上面，色泽鲜亮。
9.酱香浓郁：自制的酱汁味道浓郁鲜香，比市售的更加纯正，让您品尝到正宗的口感。
10.富含营养：香菇本身就是营养丰富的食材，自制酱香菇则可以控制添加的调味料和油脂量，更为健康。
11.佳肴搭配：酱香菇可以搭配米饭、面条、蒸包子等多种食物，也可以当做开胃菜或下饭菜。
12.家庭分享：自制酱香菇可以用来请客招待亲朋好友，也可以在家中享用，让家人感受到您的热情和关爱。
13.注意事项：在炒制调料时火候不要过大，以免烧焦或炒糊；焖煮香菇的时间不宜过长，否则会影响口感。
14.保存方法：做好的酱香菇可以装入干净的玻璃瓶中，并放置在冰箱冷藏室中保存，可以保持一段时间的新鲜口感。
15.手工自制酱香菇是一道美味又营养丰富的家常菜品，通过简单的步骤即可制作出纯正口感的佳肴，也可以将其作为礼物分享给亲朋好友。希望大家可以尝试制作并享受到美食的乐趣。
