夏日炎炎，吃一碗凉皮是非常解暑又美味的选择。然而，市场上卖的凉皮往往会加入各种添加剂和防腐剂，对于健康并不太友好。自己动手制作一份简易又健康的凉皮，不仅能够保证食品质量，还可以尝到更加新鲜、美味的口感。下面就来分享一下自制简易凉皮的制作方法吧！
一：准备原材料
用品包括：干粉条、葱花、花生米、辣椒油、香油、盐、醋等。干粉条是凉皮的重要材料之一，建议选用寿司店用来做寿司的玉米淀粉粉条，口感好且易于搭配调料。
二：制作干粉条
将干粉条放入锅中烧开水，煮10-15分钟至熟，捞出后用凉水冲洗干净，沥干备用。
三：制作葱花
将葱洗净切成末，放入锅中加入适量油，小火慢炒，炒至葱花金黄色。备用。
四：炒花生米
将花生米放入锅中加适量的油，小火慢慢翻炒，直到花生米发出香味并变成金黄色为止。备用。
五：调制凉皮汁
将辣椒油、香油、盐、醋等调味料混合在一起，搅拌均匀。
六：切好材料
将已经煮好的干粉条切成丝状，准备好的葱花和花生米也要切成小碎粒状。
七：混合材料
将切好的干粉条、葱花、花生米混合在一起，加入适量的凉皮汁，轻轻拌匀。
八：装盘摆放
将拌好的凉皮均匀地摆放在盘子里，可以配以小黄瓜、胡萝卜丝等蔬菜增加口感和营养。
九：现做现吃
自制的凉皮没有任何添加剂和防腐剂，因此需要即刻享用，不宜长时间保存。品尝口感时，可适当调整调料比例，让味道更适合自己的口味。
十：注意事项1
在做凉皮时，一定要确保操作台面、刀具等工具都是干净的，以避免细菌污染食品。
十一：注意事项2
在调制凉皮汁时，可以根据自己的口味倾向适当调整盐、醋等调料的用量。调制好的凉皮汁可以保存在密封的容器中，随时食用。
十二：注意事项3
在混合拌匀材料时，可以先加入一半的凉皮汁，然后尝试味道并进行调整，再加入剩余的凉皮汁搅拌均匀。
十三：注意事项4
自制凉皮中不要加入过多的调料，以避免掩盖原料本身的口感。应该让原材料的味道更加突出。
十四：1
自制简易凉皮制作方法简单，材料容易购买，口感清爽可口，比市场上卖的凉皮更加健康。制作过程中要注意卫生，控制调料用量，调味合理。
十五：2
相信只要按照上述步骤操作，自己动手做一份美味的凉皮并不会很难。尝试一下吧，享受自己亲手制作的美食带来的满足感！
