肠粉是一道广受欢迎的南方小吃，但是在北方地区却比较难找到。为了满足北方朋友们的口味，今天我们就来学做一道自制简易版肠粉，让大家也能在家享受到香喷喷的肠粉美食。
准备工作要做好
在动手制作肠粉之前，我们需要将需要的材料都准备好。我们需要准备米浆和配菜。米浆可以选择自己磨或者购买现成的米浆，配菜可以选择豆腐皮、油条、香菇、虾皮等。
如何制作米浆
米浆是制作肠粉的重要材料之一，因此我们需要先学会如何制作米浆。首先将大米泡水，然后将泡好的大米放入磨米机中磨成细腻的米浆即可。
如何加工配菜
在制作肠粉时，配菜也是非常重要的一环。豆腐皮可以用清水涮一下，油条可以切成薄片，香菇可以泡发后切成小块，虾皮则需要用水浸泡软化。
如何制作肠粉蒸架
肠粉蒸架是制作肠粉时必不可少的道具之一。我们可以在家里用竹子和麻绳制作肠粉蒸架。首先将竹子削成长方形的竹片，然后用麻绳将竹片绑成一起即可。
调配肠粉浆
肠粉浆是制作肠粉的重要材料之一。将米浆、淀粉和盐混合搅拌均匀后放入冰箱冷藏1-2小时，待浆液凝固后再进行下一步制作。
如何制作肠粉
将凝固后的肠粉浆取出，放入蒸架上用勺子铺平。然后上锅蒸15-20分钟即可。
如何切制肠粉
将蒸好的肠粉取出，放凉后即可用刀切成均匀的小条。切好的肠粉可以放入盘中备用。
如何加工肠粉配菜
将豆腐皮、油条、香菇、虾皮等配菜加工处理好后，即可摆放在肠粉上面。
如何制作肠粉酱料
肠粉酱料是肠粉的灵魂之一。将豆瓣酱、酱油、花生酱、蒜末等材料搅拌均匀即可。
如何浇上酱料
将制作好的肠粉均匀摆放在盘中后，即可将肠粉酱料浇在肠粉上面，让肠粉更加美味。
如何提高肠粉口感
为了提高肠粉的口感，我们可以在肠粉中添加一些香油和葱花，让肠粉更加香醇可口。
如何享用肠粉
将制作好的肠粉切成小块后，用筷子夹起来即可享用。大家可以根据自己的口味选择搭配不同的配菜和酱料。
如何保存肠粉
如果做的肠粉太多，我们可以将其保存在冰箱中。将肠粉放入密封袋中，放入冰箱冷藏即可。
如何快速清洗蒸架
在制作完肠粉后，我们需要对蒸架进行清洗。将蒸架用水冲洗干净即可。
自制简易版肠粉虽然步骤繁琐，但是制作出来的肠粉口感好，营养丰富，健康美味。大家可以根据自己的口味喜好选择不同的配菜和酱料来搭配。同时，制作肠粉还是一项很好的家庭活动，可以让家人们一起参与增强亲情关系。
