豆腐是我国传统的食物之一，营养丰富，味道鲜美，深受大众喜爱。虽然市场上已经有很多豆腐品牌，但是自制豆腐的味道和营养价值更为出众。今天，我将为大家介绍一下自制家常豆腐的做法。
准备材料
浸泡黄豆
磨豆浆
煮豆腐
加入凝固剂
装模制豆腐
压豆腐块
切制成块状
焯水去腥
晾凉入冰箱
切成小块状
搭配食材烹饪
佐料美味口感
注意事项
自制豆腐的优点
1.准备材料：需要黄豆、凝固剂、开水等。
2.浸泡黄豆：用清水将黄豆泡发4-5小时，直至豆子膨胀变大。
3.磨豆浆：将泡发好的黄豆放入豆浆机中加水磨碎成豆浆。
4.煮豆腐：将磨好的豆浆放入锅中，煮沸后转小火慢慢搅拌，约10分钟。
5.加入凝固剂：将凝固剂按比例加入豆浆中，搅拌均匀。
6.装模制豆腐：将豆浆倒入豆腐模具中，晃动数下去除气泡。
7.压豆腐块：用重物将模具上方的豆浆压平。
8.切制成块状：等待凝固后，取出豆腐块，切成适合大小的块状。
9.焯水去腥：将豆腐块焯水，去除腥味。
10.晾凉入冰箱：将去除腥味的豆腐块晾凉后放入冰箱冷藏。
11.切成小块状：取出冷藏的豆腐块，切成小块状。
12.搭配食材烹饪：将豆腐块搭配其他食材烹饪。
13.佐料美味口感：可根据口味喜好加入不同的佐料，提高豆腐的味道。
14.注意事项：在制作过程中要注意卫生和细心，以保证豆腐品质和口感。
15.自制豆腐的优点：自制豆腐营养丰富、无添加剂、有助于健康，同时也可以省去买豆腐的费用。
通过以上的详细介绍，相信大家都能掌握自制家常豆腐的做法。尝试自己制作豆腐不仅能够提高动手能力，更重要的是可以享受到纯天然、营养丰富、美味可口的食物。
