糯米糕是一道传统的美食，口感软糯，香甜可口。而经过油炸之后，更是酥脆可口，加入奶香更是让人忍不住一口接一口。今天我就来为大家分享制作油炸奶香糯米糕的详细步骤及注意事项。
一：准备材料
首先我们需要准备的材料有：糯米粉、水、鲜奶、白糖、芝麻、食用油等。
二：准备工具
制作过程中需要使用到的工具有：大碗、小碗、蒸锅、刀、盘子等。
三：搅拌面糊
将糯米粉、白糖、鲜奶倒入大碗中，用小碗将水加热后倒入大碗中，用筷子搅拌均匀至没有颗粒。
四：蒸熟糯米糕
将拌好的面糊倒入蒸锅内，用中火蒸约20分钟左右至熟透，取出晾凉备用。
五：切片备用
将蒸熟的糯米糕切成长条或方块状备用。
六：将面糊加入芝麻
将搅拌好的面糊中加入适量的芝麻搅拌均匀。
七：油炸
倒入适量的食用油，将油加热至6成热，将芝麻面糊裹上糯米糕块放入油锅中油炸。
八：火候掌握
火候不宜过大，以免外焦里生。火候宜掌握得当，大约1-2分钟左右油炸至金黄色即可捞出。
九：放置沥干
捞出后摆放在盘子上，让多余的油份沥干。
十：再次油炸
待表面沥干后，再次放入锅中炸至表面金黄色。
十一：捞出再次沥干
再次将炸好的糯米糕捞出，放置在盘子上，让油份沥干。
十二：用小火煮牛奶
将适量的牛奶加热至微温，用小火煮一会儿，让牛奶散发出浓郁的香味。
十三：将糯米糕浸泡在牛奶中
将煮好的牛奶倒入盘子中，然后将炸好的糯米糕浸泡在牛奶中，直至吸满牛奶。
十四：装盘装饰
取出浸泡好的糯米糕，摆放在盘子中，可根据个人喜好装饰一些芝麻或水果等。
十五：
这样一款外酥里嫩、香甜可口的油炸奶香糯米糕就制作完成了。它不仅是一道美食，更是一份浓浓的心意。品尝它的美味，你一定会爱不释口。
手工油炸奶香糯米糕，绵软Q弹，回味无穷
糯米糕作为传统小吃，在中国很受欢迎，不同地区的制作方法也略有差异。而油炸后的糯米糕，颜色金黄，口感更加鲜美，充满浓郁的奶香味道。今天我们就来详细介绍一下如何做出美味的油炸奶香糯米糕。
选材篇——选用优质糯米粉和鲜牛奶
在制作油炸奶香糯米糕之前，首先需要准备优质的原材料。一般来说，选择糯米粉最好选择真空包装的新鲜产品。而对于牛奶，建议使用现鲜牛奶或者长效保存的牛奶制成。
加工篇——粉浆调配方法
将选好的糯米粉倒入容器中，加入适量的水搅拌均匀，注意不要加太多水，以免出现糯米糕口感过于松软。然后加入适量的白糖和淡奶油，调配成稍微稠一点的粉浆。
蒸制篇——糯米糕的初步制作
将调配好的粉浆倒入铺了油纸的烤盘中，放入蒸锅中隔水蒸约20分钟左右，然后取出晾凉。
切片篇——将糯米糕切成片
将蒸好的糯米糕从烤盘中取出，用刀将其切成大小均匀、厚度适中的长方形或正方形。
油炸篇——油炸前准备工作
在炸制之前，需要先将锅中的油加热至六七成热，然后将切好的糯米糕均匀地放入锅中，小火慢慢炸制至金黄色。
油温控制篇——掌握油温技巧
油温过低会导致糯米糕吸油过多，口感不佳，油温过高则易糊口感变差。炸制过程中需要不断调整火力掌握好油温，让每个糯米糕都能被均匀地炸制。
翻面篇——反面炸制
在炸制的过程中，需要将糯米糕翻面，让其两面都能受到油的均匀加热，保证色泽金黄鲜美。
捞出篇——捞出并沥油
糯米糕炸制好后，用钳子将其捞出，并在锅边上晾油，让多余的油滴干净。
装盘篇——放入小碟中
将炸好的糯米糕放入碟子中，可以撒上一些白芝麻，增加口感层次。
搭配篇——奶茶配油炸奶香糯米糕
奶茶与油炸奶香糯米糕是很好的搭配，可以在品尝时先将糯米糕沾上奶茶汁再吃。
香气篇——美食与美味
油炸奶香糯米糕的外表金黄酥脆，内部柔软糯米味与淡淡的奶香气息相互交织，不仅是一道美食，更是一份美味。
经济实惠篇——家庭制作油炸奶香糯米糕
家庭制作油炸奶香糯米糕经济实惠，而且可以控制每一个环节的质量与卫生程度。同时，制作过程也可以增进亲子间的感情。
美食文化篇——传承中华美食文化
作为传统的小吃，油炸奶香糯米糕代表了中华美食文化的一部分。通过制作和品尝，我们可以更加深入地了解中华文化的精髓。
营养篇——糯米的营养价值
糯米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质，对于身体健康具有较好的保健作用。同时，奶制品也富含蛋白质、钙质等成分，对身体健康有很好的帮助。
篇——美味与价值兼备的油炸奶香糯米糕
油炸奶香糯米糕是一道美味与价值兼备的小吃，制作过程简单易学，品尝过程更是回味无穷。让我们在享受美食的同时，也了解到了中华文化的魅力。
