在当今的饮食文化中，人们越来越注重健康饮食，而黄金糕作为一种美食，在传统中饱受喜爱。但是，市面上的黄金糕往往添加了许多不健康的食材，让我们享受美味的同时也在损害健康。自制黄金糕就成为了一种受欢迎的选择。自己动手制作的黄金糕既可以保证健康，又可以让口感更加清爽不油腻。今天，我将会分享关于制作黄金糕的详细步骤和技巧。
黄金糕的原料
在制作黄金糕之前，我们需要准备好以下原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、植物油、牛奶和发酵粉。
黄金糕的材料搅拌
将鸡蛋和白糖搅打至颜色变浅，加入牛奶、植物油，继续搅拌至均匀。
黄金糕的筛面处理
将低筋面粉和发酵粉混合后筛入容器中，并搅拌均匀，使面粉充分分散。
黄金糕的混合
将筛好的面粉逐渐倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，直到面糊均匀。
黄金糕的蒸制
将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸制15~20分钟，至熟透即可。
黄金糕的切片处理
将蒸好的黄金糕晾凉后，用刀将其切成所需大小的块状。
黄金糕的浸泡
将黄金糕放入碗中，倒入开水浸泡10~15分钟，直到吸满水分变软。
黄金糕的翻面
将浸泡后的黄金糕翻面，再次浸泡5分钟左右，使其吸收更多的水分。
黄金糕的沥干
将黄金糕沥干，让其水分逐渐散去。
黄金糕的压缩
将黄金糕用手稍稍压紧，让其更加紧密。
黄金糕的煎制
用中火将煎锅烧热，加入适量植物油，放入黄金糕，两面煎至微黄即可。
黄金糕的装盘
将煎好的黄金糕摆入盘中，可以选择加入适量的蜜汁或者果酱进行搭配。
黄金糕的保存
制作好的黄金糕可以保存在冰箱中，保鲜期为3天左右。食用时将其取出，用微波炉加热即可。
注意事项
在制作黄金糕的过程中，需要注意控制好每一步骤的时间和方法，尤其是在蒸制和煎制的过程中要特别小心。
自制黄金糕不仅可以保证食品安全和健康，还可以让我们品尝到更好的口感。只要按照上述步骤进行制作，相信大家也能够做出美味的黄金糕。让我们一起享受健康与美味的同时，也体验手工制作的乐趣吧。
