红油抄手是一道广受欢迎的四川传统美食，它既有香辣口味，又有丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。而自制红油抄手则更是在家庭中备受青睐，它不仅新鲜又卫生，而且还能增加亲手制作的乐趣。下面就跟随小编的步骤一起来尝试自制红油抄手吧！
段落1材料准备
首先我们要准备好以下材料：猪肉馅、韭菜、香菜、姜蒜、虾皮、葱花、香油、花椒面、鸡精、白胡椒粉、盐和生抽等。
段落2制作抄手馅料
将洗干净的韭菜和香菜切碎备用。然后把猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜蒜末、虾皮和适量的盐、鸡精、白胡椒粉和少许生抽，搅拌均匀后加入切碎的香菜和韭菜，再加入少许香油，搅拌均匀。
段落3准备抄手皮
在准备好的面粉中加入适量的水，揉成面团，搓成长条状，然后切成小块。用擀面杖将小块面团擀成薄饼状，每个饼皮中央放入一勺馅料。
段落4折叠抄手
将饼皮对折，从边角处向中心处折叠成折叠型的抄手。然后轻轻捏紧封口处，使其紧密结合。
段落5煮抄手
将准备好的抄手放入锅中，加足够的水煮沸，然后加入适量的盐、生姜片和少许油，煮至抄手浮起即可。
段落6制作红油抄手
制作红油酱汁的材料有：辣椒面、花生酱、蒜末、香醋、白糖、盐和生抽。将以上材料按照口味比例混合搅拌均匀即可。
段落7调制红油酱汁
将混合好的红油酱汁倒入碗中，加入少许香油和葱花，搅拌均匀。
段落8拌匀红油酱汁
将煮好的抄手捞出，放在碗中，倒入调制好的红油酱汁，轻轻拌匀。
段落9装盘
将拌好的红油抄手放入盘中，撒上花椒面和葱花即可。
段落10自制红油抄手的特点
自制红油抄手的特点是外皮筋道有嚼劲，馅料鲜美丰富，红油酱汁麻辣可口，既健康又美味。
段落11自制红油抄手的优点
自制红油抄手的优点是既健康又卫生，可以根据自己的口味调整酱汁味道，还可以增加自己动手的乐趣。
段落12自制红油抄手的难点
自制红油抄手的难点在于抄手的皮要擀薄，馅料的味道要调好，并且要注意封口处紧密结合。
段落13自制红油抄手的适宜人群
自制红油抄手适宜人群是爱好美食、喜欢尝试新鲜事物的人群，也适合想要学习厨艺的初学者。
段落14红油抄手的营养价值
红油抄手具有丰富的营养价值，其中猪肉馅提供优质蛋白质，韭菜、香菜富含维生素C和B族维生素，红油酱汁中的辣椒面还能刺激食欲，增强身体免疫力。
段落15
自制红油抄手既可以满足我们对美食的需求，又能在享受美味的同时增加自己动手的乐趣，希望大家能够跟随上述步骤，轻松做出口感鲜美的红油抄手。
