孜然是一种特别香的调味料，搭配白菜可以制作出一道美味清爽的家常菜。下面就让我们来一起学习一下孜然白菜的制作方法吧！
准备材料
在制作孜然白菜之前，需要准备一些材料，包括白菜、生姜、大葱、小米辣、鸡精、盐、生抽、醋、孜然粉、花椒粉和食用油。
处理白菜
将白菜洗净后，用刀将其切成长条状，大小适中。
处理生姜和大葱
将生姜和大葱分别切成末状备用。
处理小米辣
将小米辣切成细末备用。
热锅加油
将锅放到火上，加入适量的食用油，烧至八成热。
爆香生姜和大葱
将切好的生姜和大葱放入锅中，用中小火翻炒，待其爆香后加入小米辣末继续翻炒。
加入白菜
等到小米辣末发出香味后，再将切好的白菜加入锅中，继续用中小火翻炒。
加入盐和鸡精
待白菜变软之后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
加入生抽和醋
接着，加入适量的生抽和醋，搅拌均匀后继续翻炒。
加入孜然粉和花椒粉
等到白菜和调料充分混合后，加入适量的孜然粉和花椒粉，用中火翻炒均匀。
焖制
将炒好的孜然白菜倒入盘中，加盖焖制5分钟左右，直到白菜变得更加软烂。
翻炒收汁
待焖制时间结束后，再将孜然白菜倒回锅中，用大火翻炒收汁。
装盘
待汁水被炒干后，将孜然白菜装盘。
上桌享用
经过一系列烹饪过程后，一道美味清爽的孜然白菜就做好了，可以放心上桌享用啦！
制作孜然白菜的过程虽然有些繁琐，但是只要按照上述步骤进行，一定可以做出美味可口的家常菜。而且这道菜品不仅口感清爽可口，而且还具有丰富的营养价值，是一道非常适合全家人一起品尝的佳肴。
