餐桌上的主食总是让人难以抗拒，如何让主食更加美味健康呢？今天，我们就来分享一道用番茄炒蛋搭配主食的家常菜，让您在品尝主食的同时，也能享受到番茄和蛋的营养价值。
一、原材料准备
准备新鲜的番茄、鸡蛋、调料（盐、糖、料酒、生抽、葱姜蒜等），并将番茄洗净后切成小块备用。
二、打蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许水搅拌均匀。
三、热锅凉油
将锅置于火上，待锅热后加入适量的食用油，让锅内均匀涂油。
四、炒蛋
倒入已经打好的鸡蛋液，用筷子快速划圆形，待蛋液凝固后翻面继续翻炒，直到鸡蛋炒熟。
五、取出蛋块
将炒好的鸡蛋块放在碗中备用。
六、热锅加料
将锅重新置于火上，加入葱姜蒜炒香。
七、加入番茄
将切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀。
八、加入调味料
将适量的盐、糖、料酒、生抽等调味料加入锅中，翻炒均匀。
九、炒匀番茄
用中小火翻炒番茄，直到番茄出汁，呈现浓郁的红色汁液。
十、加入蛋块
将之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，让蛋块和番茄汁充分混合。
十一、加入水淀粉
在锅中倒入适量的水淀粉，继续用铲子搅拌均匀，直到番茄汁变得更加浓稠。
十二、炒香
将锅火调至大火，用铲子炒香番茄炒蛋，直到香气四溢。
十三、摆盘
将炒好的番茄炒蛋倒在盘中，并在上面撒上少许葱花点缀。
十四、搭配主食
将炒好的番茄炒蛋搭配上米饭、馒头或者面条等主食，食用口感更加鲜美。
十五、
用番茄炒蛋搭配主食，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。在制作过程中，我们需要注意原材料的选择和处理，火候的掌握以及调味料的搭配。希望您喜欢这道菜品，也期待您能够在自己的厨房中尝试制作。
