炒蛋饭是许多人喜欢的美食之一，而在其中加入竹燕窝更是提升了它的口感与营养。但要让竹燕窝炒蛋饭做的更好吃，还需要掌握一些技巧。下面就给大家介绍一下竹燕窝炒蛋饭的秘诀。
一、选择合适的竹燕窝
选购竹燕窝时，要选择质量好，色泽透亮的品种。而且不同品种竹燕窝的口感也会有所不同，可以根据个人口味进行选择。
二、浸泡竹燕窝
将选好的竹燕窝放入清水中浸泡3-4小时，直到完全软化。软化后的竹燕窝不仅能更好地被炒饭包裹，也更容易入味。
三、准备配菜
炒蛋饭的配菜有很多选择，例如胡萝卜、豆角、葱花等。但为了突出竹燕窝的口感，最好选择些清淡的蔬菜搭配。
四、炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后倒入锅中煎炒，待鸡蛋凝固后用铲子切成小块备用。
五、炒配菜
将准备好的蔬菜切好备用，放入热锅中煸炒，加入盐和胡椒粉调味。直到炒软后捞出备用。
六、炒米饭
将米饭放入锅中加适量油炒至金黄色，再加入适量盐和胡椒粉提味。
七、混合炒料
在米饭里加入炒好的配菜和鸡蛋块，混合均匀。再加入浸泡好的竹燕窝，继续翻炒。
八、调味
加入适量盐和酱油，调整味道。同时可以根据个人口味再加入适量的胡椒粉或其他调料。
九、炒出香味
继续翻炒，让每一个米粒都沾上竹燕窝和调料，散发出香气。
十、放置
将炒好的竹燕窝炒蛋饭盛到碗中，轻轻拍实，再倒扣在盘子里，让其形成一个整齐的圆形。盖上锅盖焖5分钟，让其更加入味。
十一、装盘
在盘子里放入美味的竹燕窝炒蛋饭，切开后可以看到软嫩的竹燕窝混合着炒饭和蔬菜，色彩鲜艳，令人垂涎欲滴。
十二、搭配
可以将竹燕窝炒蛋饭搭配一些清淡的菜肴一起食用，让口感更加丰富。例如番茄炒鸡蛋、凉拌黄瓜等。
十三、健康营养
竹燕窝炒蛋饭不仅美味，而且营养丰富。竹燕窝中含有多种氨基酸和胶原蛋白，具有滋润肌肤、提高免疫力的作用。
十四、适量食用
虽然竹燕窝炒蛋饭营养丰富，但也要适量食用。因为其中含有的蛋白质和胆固醇含量较高。
十五、
通过以上步骤，掌握了竹燕窝炒蛋饭的制作方法，我们可以轻松做出美味又营养的炒饭。同时也要注意适量食用，让美食更加健康。
