在如今注重健康食谱的时代，如何既满足味觉，又不影响身体健康，一直是各位美食爱好者的追求。竹笋烧鸡块的做法将竹笋和鸡肉完美融合，不仅具有口感鲜美、味道清香的特点，而且富含多种营养素，是一道既美味又健康的佳肴。
1.竹笋的选择与处理
在选购竹笋时，首先要选择鲜嫩而稍微带青的竹笋，这样口感更好。选好竹笋后，要把外层的硬皮削去，同时将顶端和底部截掉，然后用流水冲洗干净。
2.鸡块的处理
将鸡肉切成大小均匀的小块，并用盐、胡椒粉和生姜腌制半小时左右，这样可以去腥增香。
3.炒制竹笋
将处理好的竹笋放入锅中，加入水煮至八成熟后捞出备用。然后将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入姜蒜爆香后加入竹笋，翻炒一下再加入适量盐和味精。
4.炒制鸡块
将处理好的鸡块放入锅中煸炒至表面金黄，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后盛出。
5.烧制主菜
将炒制好的竹笋和鸡块一同放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开后转小火慢慢烧至汤汁收干，让鸡块和竹笋充分吸收汤汁的味道。
6.调制酱汁
在调制酱汁时可以用生姜和葱段作为辅料，将适量盐、味精、生抽、料酒、蚝油、白糖和清水混合，调成口感适中的酱汁备用。
7.加入酱汁
当烧干汤汁后，将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让所有食材都能充分吸收酱汁的味道。
8.装盘食用
将烧好的竹笋烧鸡块盛出装盘，可以根据个人口味加上葱花或者香菜点缀，这样不仅美观还能增加口感层次。
9.健康饮食
竹笋和鸡肉都是非常健康的食材，竹笋中富含多种营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维等，而鸡肉则是高蛋白、低脂肪的食品，适宜多锻炼或需要补充营养的人群食用。
10.烹饪技巧
在烹饪竹笋烧鸡块时，关键是要让竹笋和鸡肉充分吸收调味汁的味道，可以用大火快速烧制后再用小火炖制，这样可以让食材的口感更加鲜嫩。
11.营养丰富
竹笋和鸡肉的营养价值都非常丰富，而且两者搭配在一起，可以让营养更加均衡，满足人体所需各种营养素的摄入。
12.食用建议
竹笋烧鸡块可以作为一道主菜搭配米饭食用，也可以搭配面食或粥类食品。无论搭配什么食品，都能够营造出浓郁的美味味道。
13.家庭制作
竹笋烧鸡块是一道家庭制作的菜品，不仅简单易学，而且成本低廉，能够轻松制作出一份美味可口的佳肴。
14.营养均衡
在日常生活中，营养均衡是非常重要的，而竹笋烧鸡块恰好就能够满足人体对各种营养素的需求，是一道既美味又健康的佳肴。
15.
竹笋烧鸡块是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，以竹笋为主角，烧出鸡肉的香味和竹笋的清香，不仅美味可口，而且能够满足人体对各种营养素的需求，是一道既健康又美味的佳肴。
