夏季气温高，人们容易感到燥热不适。此时，一道清热解暑的凉菜汤便成为了人们口中的美味佳肴。而竹笋凤爪汤便是其中一种，它不仅能够消暑解热，还能起到滋补健身的作用。下面我们就来一起学习一下如何做这道美味佳肴吧。
一、准备原材料
二、热水焯水
三、准备锅和香料
四、下入凤爪煸炒
五、放入姜蒜等调料
六、加入开水
七、下入竹笋和枸杞
八、加入适量的盐和鸡精
九、尝尝味道
十、关火待用
十一、将汤装盘
十二、撒上葱花和胡椒粉
十三、配上小碟醋和辣椒油
十四、享受美食
十五、清洗锅具
一、准备原材料：竹笋、凤爪、姜蒜、枸杞等原材料，鸡精、盐、胡椒粉等调料。
二、热水焯水：将凤爪放入热水中焯水，去除杂质和异味。
三、准备锅和香料：取一个锅，放入适量的油，加热后加入葱姜蒜等香料。
四、下入凤爪煸炒：将焯水后的凤爪放入锅中，煸炒出香味。
五、放入姜蒜等调料：放入适量的姜蒜等调料，继续煸炒。
六、加入开水：加入适量的开水，将汤煮开。
七、下入竹笋和枸杞：将切好的竹笋和枸杞放入锅中，继续煮开。
八、加入适量的盐和鸡精：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
九、尝尝味道：尝尝汤的味道是否符合个人口味，如不足可再次调味。
十、关火待用：待汤烧开后关火，保留热度待用。
十一、将汤装盘：将煮好的汤倒入盛器中，准备装盘。
十二、撒上葱花和胡椒粉：将葱花和胡椒粉撒在汤上，增加汤的美观度和口感。
十三、配上小碟醋和辣椒油：在一旁放上小碟醋和辣椒油，让食客可根据个人口味添加调味品。
十四、享受美食：准备好餐具，享受这道美味佳肴。
十五、清洗锅具：食用完毕后，要记得清洗锅具和餐具，做到清洁卫生。
竹笋凤爪汤是一道清热解暑的美食，具有滋补健身的作用。通过以上步骤，我们不仅可以做出美味可口的竹笋凤爪汤，同时也学习到了一些厨艺技巧，希望大家都能尝试一下。
